品嚐一杯咖啡的時間 對你而言是什麼？ 人手一杯咖啡 是現今上班族人們每天必備的事 而隨處可見的各式連鎖咖啡館也得以滿足在這種狀況下的需求 也許踏入辦公室前的路途中 也許是忙錄趕稿的熬夜中 人們已經習慣用一杯咖啡來當成活力的來源亦或提神的藥方 這樣匆促的咖啡文化不小心就融入在生活之中並刻印在心底 然後我們品味不到香氣只剩下機器運轉的聲音_ 蘿絲咖啡位於永和的永貞路上 地點不太明顯算是此處的熱鬧區域後段位置 店門口沒有多餘的華麗裝飾 幾盆綠色植物的點綴 走著沈靜典雅的獨特風格 這間傳統的咖啡廳在永和已經有24個年頭 即使搬過了二次家 ( 最早的位置在復興商工附近 )曾經被這間店所擄獲的老主顧卻從來就沒有離開 推開玻璃門恍若穿越走到了19世紀末的復古老咖啡廳 加上拱門式的建築設計格外亮眼 據說當初就是依著店主人 / 蘿絲 想呈現的方式來設計 無論桌椅或是桌上的檯燈 都是為了搭配整體而特別挑選 很喜歡這種濃烈的色調 那是我不曾經歷的年代!! 店內空間的屬窄長型 主要以四人一組的座位來做搭配 約可容納30餘人 並提供無線上網&有線上網~ 乍看之下桌面上的擺飾並沒有什麼不同 但其實每個位置都有小小的驚喜期待著被發現 蘿絲咖啡的守護店貓 / Candy ლ(❛◡❛✿)ლ 頗具風格的量身訂做吧枱 讓人可以慵懶的靠在這裡 欣賞店主人蘿絲為你煮上一杯好咖啡 喝現煮咖啡是一種享受 店裡是使用虹吸式咖啡壺也稱賽風壺來沖煮 最早起源於德國 是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法 在幾年前就曾經在朋友家裡見試過虹吸式咖啡壺 也品嚐過沖煮出來的香濃 很多人都以為白雪不喝咖啡 其實喝到不好的咖啡造成身體的負擔以及心悸 才是讓白雪怯步的真正原因~ 雖然並不是非常懂得喝 但至少知道良好的咖啡豆和沖泡的方式足以影響整杯咖啡品質 這些或許對習慣購買連鎖咖啡店的人們來說並不重要也無須在意 但白雪的身體卻非常的挑剔啊… 吸虹式咖啡壺分為上下兩部分，中間則以導管連通。 正常來說有兩種加熱法來加熱虹吸壼分別為瓦斯和酒精 但瓦斯加熱速度較快 所以常被一般咖啡館採用 加熱後水轉化為水蒸氣，水面上壓力增大。於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡 然後再經由裝著過濾紙或濾布重新進入下方，此時上方的咖啡粉呈現山形或半圓形球體 據說有這樣形狀表示咖啡萃取的過程非常的完全!! 之後將下方的咖啡倒入杯中便可飲用 ( 引申閱讀：維基百科 / 虹吸式咖啡壺 ) 其實沖煮的步驟並不繁瑣 完成一杯好咖啡的重點是在於整體溫度控制得宜 然而這一切也是得靠經驗的累積~ 蘿絲咖啡除了好喝的現煮咖啡外也有提供中式的餐點 價位約落在$230~$280之間 能夠選擇項目多樣化 讓白雪與神ちゃん一時還真是無法下決定 😀 套餐的價格均有附送每日湯品、飲品以及飯後季節水果~ 另外一提現在店內有+10元另外升級為甜點套餐的活動唷!! 湯品每天都不同~今天白雪喝到的是偏向中式的熱熱濃湯!! 原來店主人蘿絲除了招牌的咖啡外 還燒著一手好菜! 說真的中規中矩的咖啡館內賣著媽媽味道的中式餐點確實是少見 別有復古滋味! 餐點部份 每日採購送達的新鮮魚貨成了店裡的另一個招牌 對愛吃魚又堅持非得新鮮魚的白雪來說非點不可啊! 白雪最後選擇了 紅燒紅甘魚飯$260 主菜加3樣家常小菜! 新鮮的魚肉搭配特調的醬汁豐富魚肉原本的甜味 而且特別好下飯 小菜部份有幾種不同的可以搭配 但通常都是由店家幫客人配菜 ( 通常配菜有辣) 若是有特別的需求 貼心的店家都非常的...