( 2013 1003 ) 看到這般洗石子牆面的紅磚老房 大概猜的出白雪又要來介紹台南的小店了 慕ㄇㄨˋ紅豆販賣的不只是使用柴燒紅豆湯 而想透過一碗紅豆湯來傳遞溫暖與感動 在定居此處之前 慕紅豆經營模式很特別 以每3個月換一次營業地點的「漂流」方式 騎著小攤車透過遷徙讓自己與來往的人們交流彼此的故事。 而店名「慕紅豆」，來自於紅豆代表的思「慕」，以及大可(老闆)喜愛的「木」作 當然也帶有”move”，移動之意。 ※ 這裡有更詳細的報導與介紹：來一碗回溫人心的柴燒紅豆湯 2010年的10月慕ㄇㄨˋ紅豆暫停了漂流定居在老古石街也就是現今的信義街 早期此處為五條港新港墘的支流之一的水路 流道可直達安平港的渡口 附近的居民還曾挖到河道遺跡 由於是重要的出入口許多往返的船隻卸下古老石壓艙石 堆積此處而稱之為老古石街。 神ちゃん特別帶白雪來吃最愛的紅豆湯好甘心!! ヾ(*´∀｀*)ﾉ 煮紅豆的廚房就在用餐區的隔壁 躲藏在大片的瓜棚底下 初次來到這裡白雪與神ちゃん一度不知道去哪點餐! XD 這裡就是廚房~ 美味的紅豆湯不使用瓦斯爐則是以柴燒手法來煮 「木柴來自土地，灰燼又能變成肥料，不會給地球帶來負擔，是一種良性循環。」 但相較之下柴燒慢火燉煮的方式比起瓦斯爐來說要花上更多的時間 通常一大早就要開始準備 紅豆得煮上4、5個小時~ 而對於紅豆食材的選擇也是非常的嚴謹 –【台灣1001個故事】陋巷老宅品嚐紅豆湯 放在一旁的應該就是朋友幫忙設計出來煮紅豆的火箭爐 能夠帶著走的現代版「爐灶」 突然想起以前家裡開冰果室時~雪媽媽也是起個大早就開始準備配料 尤其是從前的冰果室配料都很多樣化 每種都都自己煮真的非常的辛苦。 由於天氣熱 我們原本想來碗柴燒紅豆湯立馬改變主意為紅豆雪綿冰!! 挑高式的天花 上頭應該就是舖紅瓦的斜屋頂吧! 我們到室內用餐區坐了下來 紅磚牆的特別造型吸引了不少目光! 店裡有特製的店章可提供旅人留念! 除了文字外還配上熱呼呼紅豆湯的圖示~ 一旁也有些正在販售的名信片 和 各種活動訊息資料 冰冰涼涼的紅豆雪綿冰端上桌 飽滿完整的紅豆搭上鬆軟地瓜 還有與神ちゃん最愛的 傳統香蕉油口味的雪棉冰!! 現今在北部確實很難吃到這般的傳統好滋味 大顆又軟而不爛的紅豆也只有家裡的 雪媽媽能煮的出這種我喜歡的味道 而好吃的稥蕉油冰記得是在某年在高雄的美濃… 簡單的一碗冰卻讓我想起許多美好的記憶~ 突然有點了解 老闆大可帶著親自煮的紅豆湯到處旅行與人們交換故事的想法 我們喜歡聽人說故事 常常忘了自己也是會說故事的人! 分享曾經四處流浪的慕ㄇㄨˋ紅豆：一步一腳印 發現新台灣 – 四處漂流紅豆湯 慕ㄇㄨˋ紅豆販賣的不只是使用柴燒紅豆湯 而想透過一碗紅豆湯來傳遞溫暖與感動.. 我想 「懂得分享的人們應該是這世上最富有的人!」 若來到台南 不要忘了來慕紅豆喝一碗回溫人心柴燒紅豆湯唷!! 以上。記錄分享 ／ 慕ㄇㄨˋ紅豆 地址：台南市中西區民族路三段148巷35號 營業時間：14:00-賣完為止 (聽說通常五點就賣完了) 電話：0927276819 FB粉絲團：https://www.facebook.com/moveredbean ○●○●○● 對了對了。害羞的邀請大家來FB找我玩!! ○●○●○● 點圖就可以進入 Onlysharonwhite 粉絲團唷!! 快來分享生活吧~ ♥ ♥