老實說位於板橋的若葉鯛魚燒白雪已經虎視眈眈好一陣子 (☆_☆) 終於老天給了個天氣沒有那麼差的週末下午 於是拉著神ちゃん一同來品嚐 (20140302) 新址/ 若葉鯛魚燒 店址：台北市中山區遼寧街45巷15號 電話：(02)2752-9953 營業時間：12:00-20:00（周三公休） 粉絲團：https://www.facebook.com/wakabataiyaki 不明顯的招牌讓騎著摩摩車的我們很飄撇的咻一下就過頭安捏 所以將前往這間小店的朋友騎車不要騎的太快 就在路邊而已!! 鯛魚燒是日本人的國民美食 小店的外觀充滿著日式風情 玻璃牆上貼著雜誌的採訪 看完了只能說心情非常的迫不及待 只是前來享用的客人實在不少 我們足足在外頭吹了半個小時的寒風.. 這裡是採門口登記候位 等服務人員安排位子後自行點餐至櫃台結帳 菜點到齊後開始算 用餐時間為1個小時~ 吃完還請將碗盤放置回收台整個很自助式! 櫃台上有紀念的鯛魚燒印章可以蓋! 所以有要收集的朋友可以㩦帶小本子來 在日本，鯛魚燒被譽為日本國民點心之一 在東京知名的三大鯛魚燒老店皆使用日本職人專業打造的單支剪刀式烤具 小心的烤出「皮薄餡多」的紅豆鯛魚燒 單支剪刀式的鯛魚燒被稱為「天然鯛魚」 而若葉鯛魚燒就是採單剪式烤盤 每隻都要不斷的翻面 烤的香脆 另外也透過單剪重力擠壓 才得以讓內餡餡料平均分佈整尾魚身 感覺起來很費工也費時 所以現點現做的鯛魚燒才稍微有耐心的等待上桌! 店裡的空間真的很小 僅約可容納20多人左右而已 雖然翻桌率很高但用餐的舒適度並不好 因為大多時候可能要與其他的客人併桌 像照片上的四人桌 即使甜點不是什麼大東西但多點幾樣總覺得桌子放下 可能是白雪實在不太喜歡在用餐時與人併桌吧 (純屬個人習慣) 會互相干擾 但夜市人生時又可以接受~! (疑?) 店裡的擺飾品並沒有很多 門口的透明櫥櫃內有販賣可愛的鑰匙圈與筷架! 手作的MENU本翻起來很有味道 價格和介紹都標示的非常清楚 照片也清晰 白雪實在沒法接受沒有附食物圖片的MENU單 因為上桌的菜色變的很難掌控 XD 首先上桌的是 白玉抹茶湯 (熱) $60 微甜的抹茶湯底+Q彈白玉+十勝紅豆 但不知道是不是天氣冷的關係 抹茶場上桌時已經冷掉了 感覺應該要立馬喝到熱熱的湯才對呀!! Q..Q 至於白玉丸子們的口感非常Q彈! 喜歡! 最令人興奮的是這隻 可愛的鯛魚寒天! 白雪特別把它留到最後才享用~ 但而且一咬就碎了？原本以為是QQ口感呢! 驚訝了一下 接著是 蕨餅(綜合) $80 蕨 (植物) 做成的軟Q小點心! 裹上黃豆粉或抹茶豆粉 然淋上黑蜜 ( 麥牙糖+黑糖) 另有風味! 其實是拿不定主意要吃哪一種口味所以干脆就綜合來一盤這樣 單吃味道淡淡就很不錯了 沾上黑蜜就會有點甜甜的感覺! 旁邊是附上的三色丸子 原味+抹茶白玉上放是十勝紅豆 這裡附的三色丸子口感比剛剛抹茶湯裡的還要更加的Q彈~ 最後貼是今日的主角 薄皮鯛魚燒 白雪與神ちゃん各點一隻 神ちゃん是綜合口味 (十勝紅豆+抹茶卡士達) $65 鯛魚燒的橫切面可以看見 紅豆+抹茶 分了兩層呢! 鯛魚燒也有規定的食用方法 男性請從頭開始食用 而女性請從魚尾巴開始食用 雖然是千百個不願意但還是很容易受控制的先從尾巴吃起! Orz 薄皮口感香脆 內餡很熱所以吃的時候要很小心不要燙到 最後來看白雪點的 白Q鯛魚燒 $60 MENU上寫使用九州特殊麵粉所以外皮是有咬勁的Q感 有看到十勝紅豆粒粒分明又發光的樣子嗎？ 白外皮鯛魚 (亂取名) 果然和另一隻很不同! 吃起來比較Q彈~很好吃!! 尾巴直接被白雪拔走吃掉!! 其實每次吃東西神ちゃん都會讓白雪先吃! 可是女生只能從尾巴吃 所以頭當然要留給神男孩了~ 最後當白雪吃滿足後 盤子只能下魚頭好像拍鬼片呀真是的 XD 老實說一隻手掌大的鯛魚燒要價...