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金門美食 | 鴻美餐飲百貨,阿兵哥退伍後念念不忘的炒泡麵創始店

鴻美餐飲百貨位於金湖鎮安民村,是間經營餐廳與販賣雜貨的店家,以據說為炒泡麵的創始店而聞名,是許多曾在金門服役的阿兵哥退伍後仍魂牽夢縈的美食。店面後方緊鄰金防部幹訓班營區,附近有榕園和八二三戰史館等景點,以及造型古樸可愛的西洪風獅爺可順路一訪。

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鴻美餐飲百貨
地址:891金門縣金湖鎮安民2號
電話: 08-233 2600
營業時間:10:00-15:00 (週二休)

 


金門風獅爺分佈全島各處,鴻美附近的西洪風獅爺造型頗為古樸,線條簡單

 

第一次知道鴻美這間店,是我多年前服役時在幹訓班受士官訓,連上學員們閒聊中有人唱起一首內有鴻美這間店名的歌。歌曲可能是他自己掰的,大夥笑得很歡樂,歌詞內容我已不記得,應該沒什麼營養,反正當兵嘛。印象中後來話題間提到店家有幾位漂亮女兒,然後得知可在營區內的牆邊跟他們買東西。當然,不能被發現。

 

不久後,我為了寄信急需郵票,等不及放假外出就跟著其他人跑到幹訓班後門附近,印象中那邊與外頭的鴻美餐飲之間僅有厚重的九重葛之類植物阻隔,沒有圍牆。原來如此,的確是個交易的好地方,只是被班長抓到可能就不太妙。

 

我鬼鬼祟祟東張西望,此時見一位女生站在植物牆後方不遠處,似乎也在等待著什麼,生意上門了。當時很久沒看到年輕女生,似乎如傳言般長的好看,但時間久遠印象模楜,記憶早已不可考,也不知是大女兒還是二女兒?跟她說明我要買的郵票面額和數量,她便轉身走回家拿來給我,一手交錢一手交貨,謝謝再見。離開時走得匆忙,我的五分頭保護力不足,頭皮還被九重葛劃傷見血。

 

這是我腦海中僅存與鴻美間的唯一回憶,不含炒泡麵。

 

牆上所張貼的剪報有老闆與女兒合影,至今我仍不曉得當初看到的是哪位。

 

我年輕時不太會為了美食東奔西跑,又因受訓關係只在幹訓班待兩、三個月,結訓後就回到原單位,地緣關係不足。而且金門很多商家都有賣炒泡麵,剛下部隊時據連上學長介紹,我們駐地附近的小徑八三么…不!是「合泉」,最美味。我初次嘗鮮後也的確滿意,因此沒刻意去尋覓其他家來做比較。

 

撰文時我努力回想除了買郵票是否有入內買過雞排或飲料,但似乎只有路過或是站在店外的印象。在退伍多年後的第二次金門旅行時,我終於初次踏入鴻美餐飲的店面。店內除了餐桌椅還擺設酒類、飲料和日用品,很多金門店家都是這般樸素樣貌,鴻美算是整潔乾淨。

 

前一攤才吃了合泉蛋狗蛋香和炸物又直接來這,當平鋪在不鏽鋼盤內傳說中的炒泡麵端上來後,雖然有點飽,還是努力將盤內的麵掃光。炒泡麵作法單純,用料各家不一,鴻美使用肉絲、蒜頭、蔥、蛋、紅蘿蔔和高麗菜絲拌炒,麵中是台灣難尋的簡單滋味再參雜久遠的軍旅回憶,想必許多像我一樣的退伍老兵多年後品嘗都會有這種感覺。

 


除了炒泡麵以外,好友阿姨作東還點了不少東西招待我們,盛情難卻之下吃得更撐了。

提到金門美食不做多想,對我來說就是金城的廣東粥和沙美的燒餅。炒泡麵卻是那段初抵金門苦悶日子中偶爾出現的小確幸,以不凡意義存在我心中的食物。

(共同作者 | 文章編輯:Sphere)

鴻美餐飲百貨
地址:891金門縣金湖鎮安民2號
電話: 08-233 2600
營業時間:10:00-15:00 (週二休)


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