衛屋茶事的FB上紀錄著
我們都喜歡京都 不能常去就自己造一個
於是衛屋茶事就這樣出現了
木造房子好好的都一直在這裡 ⋯⋯ 找了很多構件適合它的原來的模樣
木門木窗和漆器 還有塌塌米 我們在這裡喝京都的日本茶
吃和果子的時候看看襯著黑瓦白牆的枯山水 沒有特別的目的
只是為了找一個地方過安靜的時光 特地保留了十席給你
在漸漸接近秋日的八月底 尋著木造黑牆走進衛屋茶事
這是間三連棟日式平房已有80多年的歷史 其中有一間Sputnik Lab / 衛屋
屬於個人工作室。( 手工皮革物件、實驗手工器具 )
而在4月份左右工作室旁的另一間正開始整修也就今日的就是衛屋茶事
台南有很多老屋子 打算每次南下都會選擇一間來細細品嚐
在眾多的選擇中白雪姬來到九月份整修完畢的新老屋 / 衛屋茶事
即使第三日行程步調有稍微加快 神ちゃん細心將這個下午茶小店
排在這次旅程的最後一站 畫下完美台南漫慢遊的句點。
「京都」對白雪來說是個充滿想像的地方啊~
衛屋茶事身處於在一個小巷弄間 不小心很容易就會錯身而過
老屋外表是黑色系低調的木頭拉門 身邊透著沈默安靜的氛圍
拉開拉木門後可以看見走廊的小小造景 再拉開一層木門就可以看見
黑白配色簡單風格的玄關 將鞋腿去後就可以進入室內
玄關的部份有些小小的擺飾 也提供名片讓人收藏
衛屋茶室不大 日式風格搭配塌塌米以及矮茶几的開放式空間
入座不久後人群也漸漸的多了起來 在這樣的小地方大家都很有禮貌性的小聲說笑
空間中伴隨著少許輕聲笑語 感覺好像老屋子沒那麼寂寞了
名片圖案的想法是源自於枯想水 簡單樸實
也同樣運用在木板的MENU上
下午茶店能選擇的樣式不算多
茶類：宇治濃抺茶、宇治抺茶牛乳、宇治玄米茶、靜岡煎茶、靜岡綠茶
菓子：季節和菓子、宇治金時、寺院風紫蘇飯丸
價位約在$150~$200之間
我們選在靠門邊的位置坐了下來 望向外頭就是一幅靜靜的枯山水
枯山水是日本式園林的一種，但也是日本畫的一種形式。一般是指由細沙碎石鋪地
再加上一些疊放有致的石組所構成的縮微式園林景觀，偶爾也包含苔蘚、草坪或其
他自然元素。
枯山水並沒有水景，其中的「水」通常由砂石表現，而「山」通常用石塊表現。有
時也會在沙子的表面畫上紋路來表現水的流動。枯山水字面上的意思為「乾枯的景
觀」或「乾枯的山與水」，通常出現在室町時代、桃山時代以及江戶時代的庭園中。
枯山水常被認為是日本僧侶用於冥想的輔助工具，所以幾乎不使用開花植物
這些靜止不變的元素被認為具有使人寧靜的效果
( 引用自維基百科 )
店主人就在這在小小的櫃台後 為我們打理餐點
而每樣餐點均是店家自製的包括菓子類的小點心
不久後 白雪點的宇治玄米茶上桌了 特別從日本帶回的茶具
餐巾紙放著松柏植物是為了要展現一種大自然生命的就環繞在我們身邊的意念
好不容易有地方可以坐下來休息 和神ちゃん沒有太多熱烈的交談
就這樣任由彼此放空的散慢
再來是神ちゃん點的宇治抺茶牛乳接著上桌
當白雪的嘟嘟嘴碰到玻璃杯時就告訴神ちゃん： 玻璃杯特別薄？ (驚)
上網搜尋後果真如此 玻璃杯是使用做燈泡的技術製成的，杯壁特別薄
為了讓飲用者可以更仔細的感受到杯裡的飲品流動及冰涼
這種小小細節的堅持讓白雪對店主人更加的心生敬佩
在來是神ちゃん另外為白雪點的季節和菓子
上層有點類似果凍的口感下層是紅豆 口味不甜不膩 good!
原本以為會如同雪大弟某年從日本帶回來的和菓子 真是甜到心坎裡的甜呀 (怕)
在我們倚靠的門片的最後一層可以再拉開就是可以通往枯山水的小平台
在平台左下方就是洗手間所在處
相同的裝潢 黑白相間的色調 打著黃光
小小的平台當你坐到想起來動一動或是上完洗手間後 可以到這裡稍微停留走走看看
也許是寧靜的空間讓人不自覺生命的流動
在這裡停留的時間了比預期的久
踏上歸途前不捨的回頭望向那個我們守著發呆的角落
北上的腳步踏的有些許沈重 都還沒離開我就已經開始想念
想著某天的午後 可以回到這個角落 讓髮絲自由的散下並優雅倒著熱熱玄米茶
與你一同望著枯山水 靜靜的發呆_
衛屋茶室
地址：台南市北區富北街72號
營業時間：下午一時至晚上十時（二三休）
八人團體可特別訂位 預約僅接受當日
衛屋/Sputnik Lab
官網：Sputnik Lab / 衛屋