( 2013 2月 )
近年來老宅改建為餐廳的店家愈來愈多 老房子有了新生命也讓客人有不同的體驗
隱身在住宅區巷弄間的For Farm Burger 田樂漢堡也是由老公寓改建
處於巷弄中停車位實在是一位難求 但仍是吸引著許多的饕客與旅人爭先前往
除了改建重新設計的餐廳有著獨特風格 每個細節空間都經過巧思外
對於餐點的食材田樂漢堡也是非常的講究 南投的有機茶、牛肉則是紐澳牛
雞肉、豬肉均為國產、蔬菜採用桃園的有機蔬菜、天然酵母麵包以及蛋類則為CAS生
產履歷的雞蛋~打著這些新鮮食材使用 這間小店很快的就打響了屬於自己的名號!!
由於位於住宅區裡 附近鄰居門前都不能停車以免影響到出入
而唯一能讓汽機車停放的地方就only這店門口了 ( 汽車大概也僅只一輛 )
所以開車的朋友建議到遠一些的地方 那天神ちゃん就是將車停在綠園道誠品附近
然後再步行過來的。 ( 大約5~8分鐘左右)
田樂漢堡的店門很低調與一般的店家不同 和神ちゃん默默都經過店門口還不知
封掉了真正的大門 而右邊窄窄的走道就是通往店內入口處! >O<
進入店內後會發現~入口處或用餐處等等客人能看見的牆上都有著粉筆寫著文字
提醒著客人在這裡用餐時 有哪些需要注意的大小事
用這種方式來做提醒 還真是符合田樂的風格 低調又婉轉。
眼前這有種濃濃和風式的木造建築 上頭擺放著些許的新鮮水果
黑板上註明了田樂餐點所使用的食材來源 看著紅色的小小鐵磅秤
這裡更像個小小市集~
經過這窄窄的通道 才會有服務人員在此接待
沒有多餘裝飾的冰冷白牆 小小角落長出的綠意更顯的溫暖
那天是平常日 原還慶幸著不會有太多的人潮更沒有預先訂位實在是不知天高地厚…
1樓的用餐區不是已經被預訂了 就是正在有人用餐中 位置大約也僅有10個座位
原本服務人員詢問我們要不要坐在吧枱處 只要再等待幾分鐘就可以 (用餐限時2小時)
神ちゃん沒有思考很快就回絕了 於是我們最後來到了2樓的區域~
這裡白雪原以為是等候處 沒想到網路上似乎有人說這裡是戶外的位置
若是在這裡用餐感覺也是很不錯 但夏天陽光直射可能會有些熱…
2樓的風格比1樓還要精彩許多 磨石子地板搭配著復古的紅色扶手
老公寓整修前後的對比照片是每次到老屋用餐時 必觀賞的要點!
2樓的座位圖大約是上圖這樣~ 分為室內以及半戶外
但2013年的版本室內的擺設有點變動 感覺又多塞了幾張桌椅進去
最後我們便被帶到一個小矮櫃旁的兩人位置
半戶外用餐其中一個區域! 復古的彈簧沙發搭配矮木桌
而另一區因為有客人就不方便拍照了 😛
通往三樓的梯間刻意打掉了原本的牆面 形成一種特別的透視感
巧妙運用空間讓這裡的每個角落都值得細細的品嚐
可以在這裡翻閱一本書或是發呆放空心情 只可惜已經成為熱門的餐廳又有用餐時間限制
若客人想要在浪費整個下午還真的是不可能的事呀!!! 呵呵
這裡有個特意挖空的天井 種上綠意讓陽光撒落
向下看去就是剛剛提到的1樓戶外用餐的那個區塊
與神ちゃん入座後開始點餐 餐點均以漢堡為主 少說也有超過十來種不同的口味
而漢堡單點均附薯塊，另外也可搭配A、B、C、D等套餐
● A套餐+60元：套餐飲品
● B套餐+90元：套餐飲品、豆乳布丁
● C套餐+120元：套餐飲品、田樂小沙拉、豆乳布丁
● D套餐+120元：套餐欽品、田樂小沙拉、季節濃湯
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而單點的項目也有沙拉部份：
胡麻豆腐沙拉(素)$140、 魚卵炸蝦沙拉$160、
凱薩雞肉沙拉$160、和風唐揚沙拉$160
也有A、B、C、D套餐可搭配：
● A套餐+60元：套餐飲品
● B套餐+90元：套餐飲品、豆乳布丁
● C套餐+120元：套餐飲品、手作麵包、豆乳布丁
● D套餐+120元：套餐欽品、手作麵包、季節濃湯
兩種套餐飲品有：荔枝紅茶、冰抹茶、冰咖啡、可爾必思、可樂(罐)
熱抺茶、熱紅茶、熱咖啡、熱伯爵茶
另外A、B、C、D套餐若再加30元
飲品可升級：檸檬冰茶、果物冰茶、莓果冰茶、奇異果江、果物蘇打…
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另外還有小食的部份：
醬味薯塊、細脆薯、唐揚雞塊、田樂烤雞腿、炸物拼盤、手工甜點(附飲品)
店內餐點均為手工現做、採自助式不收服務費
低消為每個至少一個餐點、禁帶外食以及禁煙
趁著還沒有客人時快速的拍了幾張室內環境 迷人的鐵花窗真的好美!
結果才拍完不久餐點都還沒送上桌 室內的位置就坐了滿滿的人
室內空間大約可以做16~18個人 能夠想像小小的空間塞滿了客人
若是客人不知道要降低自身的音量的話 那是件很可怕的事!
於是那天只是平日的中午 滿滿不知道降低自己音量的客人 (指)
聊天之中的大聲嘻鬧讓白雪把整個用餐環境大為扣分!!!
沒有收服務費所以茶水、餐具都要自己來
矮櫃上另外特別提供了漢堡套袋 讓客人吃漢堡不沾手 真sweet!
白雪和神ちゃん分別點了C套餐以及D套餐 首先上桌的田樂小沙拉&季節濃湯
使用木盅碗有著日式的風格 濃郁的蕃茄蔬菜湯酸甜酸甜的滋味是神ちゃん的最愛
內料包括了培根、蕃茄、高麗菜、胡蘿蔔等最後加上香草熬煮 !
※ 詳細請參考：食作｜喝一口 季節濃湯，暖暖身子吧
另外令人驚豔的是滿滿一碗的田樂小沙拉 配料有特製的豆腐還有豆皮、小蕃茄
最後淋上白雪非常喜歡的和風芝蔴醬 真的很好吃!! 女生吃完應該會有飽足感
因為通常套餐附贈的沙拉都是小而巧這樣 所以田樂小沙拉擄獲我的心啊~
白雪點的 熱騰騰剛現作出來的太陽照燒雞腿堡$160 終於上桌
去骨的雞腿肉是鮮醃現烤 所以吃起來肉質特別的鮮嫩但有保有Q度
太陽指的是半熟的太陽蛋再搭配日式照燒醬 所以有的滋味都融合在嘴裡
扮演綠葉的野蔬在這裡有解膩的效果 中和掉太過於濃郁的醬料味
大大的香菇配合在其中 是之前沒有試過的滋味 真的好吃!
( PS 因為有些狀況 所以在吃漢堡時沒有完全感受到正確的醬料味道 )
在來是神ちゃん點的最新發售太陽照燒牛肉堡$210
因為白雪不吃牛肉所以無法切確的分享吃起來的感受 ( 照片就多放幾張 )
只覺得牛肉肉質的飽滿以及雙面煎太陽蛋 至於淋上的是融合美式與和風醬汁
※詳細請參考： 美式和風新食感： 太陽照燒牛肉堡
這裡的漢堡與單點 都是店家自行研究做出來的 巧妙的搭配方式
也是在其他地方吃不到的滋味 這或許就是田樂漢堡會如此吸引人的原因
若是愛上了還真的是只能回到「田樂」才能再次品嘗到呢~ ❤
最後上桌的是豆乳布丁 除了豆腐很嫩好吃之外撒上花生粉是之前沒有試過的吃法
所以連神ちゃん的那份也被白雪偷吃了好幾口! 😀
田樂漢堡已經是口袋名單很久了 但對於新展店的二店小公園店興趣更加濃厚
原本今天想帶神ちゃん去品嚐的是田樂漢堡二月才開始試賣的二店 (小公園店 )
但由於是試賣期間並不提供漢堡等餐點也無法預定 於是就改 (一O二巷店) 也OK
無論是改建老公寓的大小細節 或是餐點的食材要求
田樂漢堡裡面 處處能夠發現店主人對餐廳的用心照料~
這裡位於住宅區的巷子 客人一多音量過大不只會干擾到身處同樣空間的客人
還會影響到附近的鄰居以及隔壁的阿公和阿媽…
一間好店不只店家自身要用心的經營 身為客人的我們也該好好的保護
這樣田樂這間老公寓被付予的新生命未來才會更加的完整!!
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※ 後記：
其實文中都沒有介紹到飲品的部份 那是因為在中途白雪把自己的副餐飲料不小心弄倒
而且還倒到漢堡的餐點裡 所以在餐點介紹時才會加一句沒法正確吃出醬料的正確味道
我們知道田樂不收取服務費也知道有任何需要都必須自己來或至櫃台告知需求
更清楚服務人員確實忙碌有時無暇顧及每位客人…
於是在飲料倒的那個瞬間神ちゃん連忙自己到樓下櫃台拿抺布上樓擦拭桌面
但服務人員送餐來時看見我們的桌面雜亂 杯子倒的倒紙巾吸了一堆 地板上也噴到
而漢堡正浸泡在可爾必斯裡 卻能淡定的將餐點送上桌後…離開…
不斷的等待服務人員並找時機告知且期望對方能夠給予小小幫助
對方似乎輕聲回應了一聲：「待會擦地板」 ( 不知道有沒有聽錯 )
但一直等到用餐結束 服務人員遲遲沒有來幫忙 地板由於沒有立刻整理而變的溼黏
我們只能避著不去踩到流到地方上的飲料 (或用紙巾吸水) 最後歪著身子用餐…
田樂漢堡應該是親切的 但這小小的插曲讓人感受到那最不親切的地方。
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花了那麼多時間撰寫 還是希望把美好的分享給大家唷!
以上。記錄分享
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For Farm Burger 田樂漢堡 (一O二巷店)
地址：台中市西區美村路一段102巷1號（近公益路）
電話：04 23272782(一周前可電話預約)
營業時間：每日 11:30-21:30 （最後點餐 20:00）定休無，每日營業
餐點： 全日 / 漢堡、沙拉、小食
飲品 / 果物飲、蘇打、茶
For Farm Burger 田樂漢堡 (小公園店)
地址：台中市西區大忠南街82巷36號 （近五權西路、忠明南路口）
電話：04-23728672 (假日一周前可電話預約)
營業時間：平日 10:00-17:30 / 假日 09:00-17:30（最後點餐16:30）周二店休
餐點： 全日 / 鬆餅、漢堡、小食
朝食 / 天然酵母麵包早餐
飲品 / 果物飲、歐蕾、茶
官方網站：http://forfarmburger.blogspot.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/iamFFB
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