( 2013 0911 )
首先要恭喜INDULGE 實驗創新餐酒館邁向三週年 而為了週年特別舉辦的慶祝活動
白雪也非常幸運的獲選資格 今天才得以與神ちゃん一同到INDULGE餐酒館享用美食
INDULGE 實驗創新餐酒館的主要二位靈魂人物也就是店裡的主人 分別為：
曾任職過多家國際星級飯店的主廚Sam以及榮獲多次世界調酒大賽冠軍Aki Wang
他們在靜巷之中的小店裡 細心準備並靜待每一位客人的到來
調酒師與廚師的巧妙配合 帶給來到此處的用餐的客人驚喜連連~ ♥
店裡所提供的食物皆源自於一些傳統的歐陸料理再融入台灣本土季節食材
所以MENU的菜色依季節性做調整 更不定時的推出優惠的套餐…等
我想這也是INDULGE總是留的住老顧客 另一方面仍吸引許多新顧客來訪的原因吧 :))
INDULGE 實驗創新餐酒館位於巷弄之中 沒有明顯的招牌
門口前的戶外區種滿了有機的香草 方便用來烹煮餐點及調和雞尾酒
店內透出的柔和燈光來帶出浪漫微醺氣息 就如同「INDULGE」的本意沉迷及愛戀
店裡總共有1樓以及地下室2層 白色系的高雅時尚的Lounge Bar風格
1樓的前半部又分為吧台區與座位區 吧台區後方看見整面玲瑯滿目來自於各地的酒
坐在高腳椅上可以直接欣賞到調酒師為你精心調配酒的過程
座位區的法式高背座椅非常服適 你可以用最舒服的姿態來享受這個空間
這也是所謂的餐酒館與餐館最大的不同點 在這裡的氣氛比上餐館或西餐廳
來的較輕鬆許多 菜色充滿了各種創意與層次 甚至很講究
後方的沙發區 下班後好友的相聚之處
有著Lounge 的感受-懶懶地臥躺在沙發上休息
地下室的坐位區
還有地下室VIP包廂讓你擁有完全獨立的私密空間~
親切的服務人員遞上頗有質感的皮製MENU 內頁的每道料理以手繪風格呈現
所有的餐點都是以單點為主 但晚餐時段所有的主餐都可加價($300) 而成為套餐
套餐則另外多了前菜、麵包、湯品、飲料以及甜點..
※ MENU參考：Food Menu / Drink List
首先上桌的是我們加價成為套餐的前菜拚盤部份 由左至右分別為：
紐麥福乳酪波菜義大利餃、酥烤香料黑殼淡菜、瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬
由於份量並不多又與神ちゃん分食 總有些意猶未盡之感 😛
紐麥福乳酪波菜義大利餃
手工的餃皮以及香濃的乳酪內餡令人印象深刻
紐麥福乳酪波菜義大利餃
服務生特別介紹上方為麵包粉與香料灑在淡菜上烘烤
瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬
松阪豬肉大家都吃過 但搭上覆盆子醬汁實在特別
經典法式麵包佐青蔥番茄抹醬
其實法式麵包的部份並沒有讓白雪太驚豔 但抹上有著青蔥奶油香的醬後
味道還算是迷人! 麵包略有嚼勁不是鬆軟的那種~
慕提蕃茄鮮蝦濃湯
也許是湯裡是由烤熟的蝦殼以及高湯熬煮 所以在蕃茄湯中又帶著鮮味
讓平常不太喜歡喝蕃茄類湯品的白雪多喝了好幾口!!
嫩煎普羅旺斯香料雞排佐巴薩米克及醋杏桃干
這是單點的前菜~ 用各種香料醃漬的香嫩雞腿肉一端上桌馬上就聞到香味
烤的微焦的雞皮以及Q彈鮮嫩的肉質一口咬下非常好吃~
刷在盤子兩側的醬汁是巴薩米克醋 撒在上頭的則為醋杏桃干
我想我一個人應該可以吃上一整盤沒問題! 😀
接著是白雪的主餐 東港鱈魚子奶油燉飯佐嫩煎干貝
直接使用香米以白酒鮮熬高湯燉煮入味 再加入鮮奶油及醃漬鱈魚子拌勻而成
飯入口仍帶著原有的顆粒感 咀嚼後才能品嚐到鱈魚子混著奶油的鮮味
大鮮味干貝煎到表層微焦 僅僅撒上海鹽調味並保存干貝肉的軟嫩口感~ 好吃
另外一提 這裡的餐點擺盤果然講究 干貝與奶油燉飯色調類似
於是加入紫地瓜片做為整道菜的點亮 真是味覺與視覺享受兼具啊!
在來是神ちゃん的主餐 爐烤法式羊排佐波爾多紅酒覆盆子莓果醬
羊排是自紐西蘭小羔羊 爐烤約20分鐘
佐上的醬汁是以波爾多紅酒、覆盆子果泥及新鮮梅果熬煮而成
最後搭配紫地瓜泥、甜椒以及節瓜~ 又形成非常精緻的亮眼擺盤!
羊排沾上果醬食用 到是先前沒有的嘗試 香甜的果醬能壓住羊肉的騷味很不錯
只是餐點的份量不多啊 一下子就被分光光 白雪也非常推薦這道唷!!
接著是套餐附的茶飲以及甜點~ 吃到這裡服務人員告知要將店裡的燈光調暗
感覺更有浪漫的氣氛 店裡播放著音樂讓心情顯得愉悅與輕鬆~
(未成年請勿飲酒)
由於INDULGE知名的不只是精緻的餐點還有世界第一的調酒
但白雪實在不會喝酒又不想錯過這麼好的機會 於是點了杯無酒精調酒飲品
戀愛天使 / 草莓果泥、苦巧克力、清澈蘋果汁
(未成年請勿飲酒)
(未成年請勿飲酒)
喝起來酸酸甜甜又帶著巧克力的苦澀 確實是戀愛滋味啊
雖說是無酒精 但拿著漂亮的高腳杯飲用彷彿真有微醺的滋味呢~
與神ちゃん都是普通上班族 進入INDULGE後享受所營造的氛圍我倆都相當滿意
面對每天不停忙碌的疲倦感 其實更需要的是安靜的享受一份燭光晚餐
今晚是沈醉愛戀小酒館’s 約會 生活除了工作以及家庭的柴米油塩之外
偶爾兩人之間是需要一些浪漫調味..
一道佳餚 一杯調酒 一句問候
感謝INDULGE 實驗創新餐酒館給予我們美好的夜晚
戀愛天使 我敬你! ♥
以上。記錄分享
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INDULGE 實驗創新餐酒館
地址：台北市復興南路一段219巷11號
訂位專線：02-27730080
營業時間 ：週一 – 週四: 17:00 – 2:00
週五 – 週六: 17:00 – 3:00
週日: 17:00 – 2:00
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官方網站：http://indulgebistrotaipei.blogspot.tw/
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