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桃園 | 觀音水來青舍.預約制的無菜單蔬食料理(暫時停業)


座落於桃園觀音的「水來青舍」可說是遠近馳名!
每每到了蓮花盛開的季節裡  遊客們來到此處賞蓮之外  不外乎是找個好地方用餐
而水來青舍往往是眾多饕客們口耳相傳  掛保證推薦的好去處~


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● 關於水來青舍:
水來青舍的主建築是清朝嘉慶(約兩百多年)安徽省黃山村落的小花廳
(又稱官廳在古代是行政辦公室,為地方集會所,後來也曾當作私塾使用)
原從事古董家具買賣的主人,多年前來到安徽~花了三年的時間拆解木屋
並將上千件的建材一一編號,再由建築師實地勘查、畫圖,並請大溪老工匠
協助重新一一組合,讓百年古宅在此重生!

典型徽派風格,馬頭山牆,魚鱗灰瓦,留白的粉牆好映入竹影夕陽。
室內全以優質素淨的銀杏木為建材。
主樑雕似弧月,蓮花淺草作邊飾、大柱渾圓,簡約呵成。

※ 引申閱讀:庭園餐廳-水來青舍 

古色古香的建築形式  座落在這小小的村落
看見這樣的介紹! 你們能不動心來一趟嗎? 

( 2013 1019 )
話說又到了初一十五雪媽媽吃素的日子! 剛好碰上了美麗的星期六就順便來家庭小聚
而此處一直是雪爸爸和雪媽媽的秘密素食約會場所  今天難得帶了幾顆電燈泡這樣 哈!

水來青舍並不難找! 但由於它躲藏在小徑之中、綠蔭之下  不熟路線遊客容易錯過
之前曾和神ちゃん騎車來探路  也費了我們好一番功夫!!

入口路有停車位提供客人停車  但假日用餐者較多  車位也很容易停滿 ( 愛煮意 )

沿著池塘旁的小徑入內  很可惜現在不是蓮花季! 不然可以欣賞池糖中塞的滿滿蓮花
在兩年前和神ちゃん來時在小徑的入口還有個古蹟-門樓
但不知道為何這次卻沒有看見?

在往裡走就可以看見這擁有二百五十年歷史的小花廳!

旁邊的用餐空間為鐵皮屋搭建  但通常白雪訂位時會特別註明要在大廳用餐


餐廳外的環境非常的好~ ( 請原諒雪弟弟由於頭皮發炎而弄的一頭金毛 XD )






室內寬敞採光明亮  窗外的景色可看見池塘及綠意  優美的用餐環境也是吸引客人
重要的環節  全室以銀杏木為建材  古色古香彷彿真穿越了時空  再搭配有著歷史痕跡
的桌椅  實在很有味道!!

水來青舍為無菜單蔬食料理  菜色會隨著季節做適當的調整
大人:$550 / 小孩:$350 (不接受刷卡) 採預約制
餐點部份為:開胃前菜+甜點+八道菜 總共十道! 味道以少油、少鹽、少糖為主
更讓人喜愛的部份是 料理多用新鮮蔬果來烹飪  不用素料!
也就是我們常說的用素料去做的各式假肉~

首先上桌的開胃菜為:生菜蔬果沙拉
配料為生菜、豆苗、葡萄乾、芭樂、水梨、蘋果、天使海澡、黑豆、蓮藕…
最後再淋上乳白色的優格醬  清新爽口真的很開胃!

第二道為:手工豆腐 
黑豆醬汁為底上方白嫩原味豆腐搭配黑色與少許芥末提味
讓僅淡淡豆香的豆腐多了些不同層次的滋味! ヾ(´▽ˋ)y


第三道:蔬果手卷 ( 雪媽媽的最愛 )
照片上看的出來有苜蓿芽、核桃、生菜和蘋果~裡頭還包有花生粉!
服務人員建議一定要現吃~不然放久了海苔很容易變的濕軟  口感就不好了


第四道:地瓜焗烤
地瓜泥搭配南瓜子提味上方舖著焗烤起士 小小的份量卻很有飽足感! 沒有多餘的香料
吃的出地瓜原有的甜味!

瞧瞧他們吃的多開心! ˊ_>ˋ

第五道:梅子醋飲 ( 雪媽媽超級愛 )
冰鎮的梅子醋飲在中場時上桌來解解膩 微酸的口感剛好可以搭配著上一道的焗烤
若喝不夠是可以請服務人員續壺唷!!

第六道:養生紫米飯、泡菜與海苔 ( 吃不夠均可續 )
店家自己醃製的泡菜 口感上帶著微辣香脆

可以用海苔包著紫米飯再加上點泡菜 捲成一捲的食用! 口味很特別也非常有飽足感!

第七道:炒三杯菇 
菇菇 的種類有猴頭菇、切片的杏鮑菇、秀珍菇… 算是菜色裡口味比較重的一道
可以與紫米飯搭配著吃! 很下飯~ 白雪自己也頗愛!

第八道:養生蔬菜火鍋
蕃茄、南瓜熬煮的湯底 上面舖滿有金針菇和好吃的香菇素丸子
青菜有兩種  但那天的青菜感覺有點老 小小可惜! 但湯頭非常的鮮甜~
最後喝不完還打包回家  也順便打包了團購冷凍素丸子回家品嘗 (比讚)

甜點上桌了 不甜膩的紅豆湯為今日的愉快用餐劃下句點!

整套餐點吃下來不油膩也沒有增加健康上負擔!
運用蔬果來做各式不同的蔬食料理也頗令人大開眼

愉快舒適的用餐環境並與家人吃著健康的美食  真是假日的小小幸福啊~~

我知道你們很想說我的穿著有種格格不入的衝突感 XDD

因為享用完餐點後 我們全家福要到新屋鄉綠色隧道綠色騎車車享受濱海風情啦!
桃園地景藝術節以及黃色小鴨的出現  帶動不少桃園地區的觀光!

我想許多人都沒想過「桃園是有什麼好玩的嗎?」
其實桃園呀~還有很多好山好水好風光  等著你們去發現呢~
下個假期就安排一下  好好探訪這美麗桃花源吧!!

PS. 若你有G+的話:歡迎一起來觀注「♥ 桃園.愛在桃花源」唷!!

以上。記錄分享 ( 其實這篇本想壓著不寫的 想一直私藏起來 😛 )

觀音水來青舍.無菜單蔬食料理
地址:桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號
電話:03-4989-240  ( 用餐前電話預約 )
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:00 (週一公休) 

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