今天白雪要來分享最近在中壢人好吃道相報社團討論火熱的銅板美食-水煎包
經過老闆熱請的邀請 白雪與神ちゃん趁著假日的午後特地前來嚐鮮!!
店位於興仁路二段的大馬路旁 雖有著斗大的明顯招牌但由於沒有特別的命名
實在很容易就會被乎略…
水煎包說起來是常見的小吃 早餐店裡、夜市攤販甚至老街街口 隨處可見它的身影
但興仁路水煎包為什麼會與眾不同？那是因為這一顆顆煎的油亮的水煎包裡頭
傳承著是家族的好手藝 在我們看不見的細節之處更有著老闆與老闆娘的用心與堅持
每顆交到客人手上的飽滿水煎包 看似簡單但其實也不簡單呢~
店裡販賣的商品很單純 主角水煎包以及能夠搭配的飲品豆漿、紅茶與奶茶
店內的環境很乾淨 一旁的老闆與老闆娘忙著現包水煎包!
他們堅持水煎包要現包、現煎以及現賣! 當天沒有賣完的水煎包也不會放置隔天
來到小店裡的客人可以非常的安心 自己吃的水煎包保證新鮮呀~ (大拇)
內餡配料有高麗菜、冬粉、紅蘿蔔絲以及豬肉 再加上炒適量的胡椒提味
現桿的麵皮要薄透 配料塞的滿滿微微看見紅蘿蔔絲最優!
在閒聊之中恰巧遇到新鮮高麗菜送達 老闆要我親自試撥看看高麗菜的脆度!
因為所有的高麗菜也是他們夫妻親自前往挑選 然後下午再請市場那裡送過來
以高麗菜的脆度為主要的挑選方式 愈是鮮脆的高麗菜才能讓客人吃到水煎包特有的口感
老闆準備幫我現煎「水煎包」 所以在這之前先來嚐試一下冰豆漿
每日現煮的豆漿製作起來也是頗費時 三道過濾法讓豆渣清除的很乾淨成為生豆漿
最後再熬煮成白雪手中的這杯! 甜度適中喝起來很順口!
冰豆漿能夠喝出豆漿的順口而熱豆漿喝起來除了豆香之外還有點微焦的滋味
說真的! 他們的豆漿白雪非常的喜歡~而且目前飲品一律特價”10″元唷!
PS. 若要無糖豆漿請提前一日訂購唷!
這就是頂級加拿大非基因改造的黃豆 也是做出好喝豆漿的秘密武器喔!
期待現煎的水煎包終於下鍋啦!! 先將單面煎至焦黃後再翻面
翻面再煎到微黃後就可以起鍋啦!
剛起鍋的水煎包怕會比較油 所以用了防油紙袋來裝!
咬上一口香香脆脆的好滋味 內餡的炒胡椒提味讓高麗菜更是清脆鮮甜
外皮因為上下兩側煎的微焦加上皮薄咬起來有香脆又有Q彈兩種口感!
金黃色的外皮非常的可口 因為要分食所以就切成一半
豐富的內餡都爆了出來 感覺超值又實在呀! 哈哈~
若是喜愛口味較重的客人 店裡提供了特製蒜蓉醬與自製的辣椒醬
聽說自製的辣椒醬口味非常的特 但白雪怕辣沒有嚐試~ 單吃就很讚了!
( 但神ちゃん一直加這樣 )
最後癈話不多說! 我先大口品嚐啦!
銅板美食系列不需要花大錢卻一樣能享受到令人回味無窮的美食
興仁路水煎包有著老闆的堅持與用心 讓客人吃到健康也嚐到美味
每顆交到客人手上的飽滿水煎包 看似簡單但其實一點也不簡單啊!
以上。記錄分享
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中壢興仁路水煎包
桃園縣中壢市興仁路二段709號
電話: 0982-613046
營業時間: 06:00~10:00、
15:00~19:00 (周日下午公休)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Jianbao0982613046
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