果然匯其實和我們耳熟能詳的饗食天堂為姐妹店 同為饗賓餐飲體系的餐旅事業
一直以來記憶中對饗食天堂無論是菜色、裝潢、服務品質上讓白雪非常喜愛
延續這樣的既定印象這次和神ちゃん來到這裡 準備享用這場多元料理的建康蔬食饗宴 令人迫不及待!!
果然匯的名稱意指蔬果、自然美味之匯集 這段文章也恰好說明了蔬食並非全然指的是素食
而是使用蔬菜、水果為主要材料 在以不同的料理方式創造出美味佳餚 除了美味也兼顧了健康的概念
至於菜色部份結合了中式、西式、日式等等的做多元變化 完全顛覆了白雪對於傳統給予蔬食狹隘定義
果然匯的用餐環境寬敞明亮 並使用了原木調的暖色系搭配 鏤空的木柵欄與格櫃分隔出空間
減少了視覺上的壓迫 些許藝術品的點綴營造出藝廊氛圍 讓前來用餐的客人感到非常舒適、自在
用餐區集中於中間的部分 而取餐區則環繞的四周成馬蹄形
喜歡這樣不會過於複雜的安排動線 讓取餐的過程變得十分輕鬆
果然匯主打著新鮮的在地食材 並使用多元的料理方式來發揮當季食材的滋味
加上又是吃到飽的自助美饌 所以他們的美食區有可想知的精彩!!
首先就從開胃的▶ 生菜沙拉區 開始吧!
這應該是白雪看過最豪華的生菜沙拉區 總共有32種食材任君選擇
沙拉醬也有好幾種 除了常見的千島、和風、凱薩醬外
還多了比較少見的印尼沙拉醬、義大利油醋汁..等等
整體可算是相當豐盛呀!!
特別要介紹的野莓油醋 除了少見之外吃起來味道滿豐富 還能看飽滿的莓果喔!!!
對人體有很多好處的堅果類以及果乾有4種 後方則是擺放不同風味的特級橄欖油
是生菜沙拉的好伙伴而且用麵包沾著吃也是很美味的~
在另一旁擺放的是左是茄紅醋飲 右為百香醋飲
雖說是含酒的百香醋飲但透著百香酸甜酸甜滋味 讓一向不嗜酒的白雪忍不住多試幾口
在沙拉區的另一側還有麵包區 排列整齊的土司麵包看了就讓人非常心動 這可是自製的手作麵包唷!
不像一般在外面叫貨的那種!所以在這些小細節就能發現果然匯對於食物品質的用心程度!!
另外果然匯有個非常特別的地方 由於蔬食並不代表全素 所以每道餐點或是沾醬 (醬料) 都會放上綠色的牌子
除了寫上名稱之外 還會加上 含奶 / 含蛋 或者「五辛」素 等等的字眼!
看上圖的麵包沾醬上也有這樣的貼心提醒唷! 讓吃素食的顧客們也能夠放心的享用!
緊接著來到 ▶ 前菜冷盤區 能選擇的有日式的和風龍鬚菜 還有越南的越南春捲
乳酪南瓜派那美味的模樣 白雪忍不住端了一小盤放進自己的盤子裡
不得不說果然匯的取餐的走道很寬敞 菜色陳設的寬度也都計算的很精準
自助式的餐廳最令人懊惱的就是客人多時全擠在一塊的冏境..
這個區域已經進入熟食的部份了 算是▶ 異國料理的風味小食區
圖為義大利的奶油野菇燉飯 燉飯是那種米粒心咬起來有口感外層軟爛 奶油味道濃郁 白雪本身非常喜歡
德國蔬菜麵包布丁也好好吃! 吃起來口感介於蒸蛋和布丁之間 也值得一試!!
法國的紅酒燉洋梨 透著紅酒濃甜香氣混著梨子的甘甜 擺放在盤子裡美的像藝術品
左上：法式酥皮濃湯 右上：英國蔬菜乳酪馬芬
左下：馬來西亞的南洋咖哩燉鮮蔬 右下：法國焗烤墨西哥蔬菜麵包塔
我想沒人會想錯過這些!!
竟然還有墨西哥捲餅和中東口袋餅 那就來看看白雪大顯身手幫神ちゃん做個美味捲餅吧!
配料有美生菜絲、綜合菇料、豆泥、酪梨沙拉醬、辣味沙沙、墨西哥辣醬! 所以大家可以依喜好自行DIY
▶ 港點區 讓人不小心又把盤子塞滿滿了! 有芋頭糕、燒賣、素翅餃、海苔麻糬
特別要跟大家說港點區全部都是師傅們現場製作的唷!! 而老師傅們也非常親切
非常有耐心的和客人介紹每道料理的用料與料理的方式!
首推大圖的腸粉(白玉捲粉) 在吃港式飲茶時必點來這裡怎麼能錯過!!
外皮Q彈搭配特製內餡 令人驚訝的是外皮吃起來脆脆的像是用米去做成的粿條仔的口感
最後搭配清爽的含醋醬汁整體十分的合拍!
繞了一圈終於可以回到位置來品嘗剛剛介紹的美味!
吃了飽足感十足的酥皮濃湯! 原以為會走清淡的路線 沒想到奶香非常濃郁上頭的酥皮也烤的香脆
法國焗烤洋芋蛋沙拉麵包塔 是蛋沙拉上頭舖上焗烤起士搭上烤的酥脆的麵包 吃起來非常的有層次
另外盤裡還有港式燒賣 一口咬下是滿滿的爆醬以蔬菜或著香菇等等新鮮的天然食材來調配出來的內餡
可不是我們一般吃的那種用素肉做的唷!
話說白雪才剛進入第一回合竟然就半飽了 真是失策 XD
中場休息應該要來些喝的!
現場有提供現打果汁以及汽水、咖啡、熱茶等等 但由於神ちゃん感冒的關係不碰冷飲
所以今天幾乎是以湯品來替代飲品了~
等盤裡的食物清空後 我們前往 ▶ 日式炸物區
酥炸野菜天婦羅、鮑魚菇天婦羅、四季豆天婦羅….
神ちゃん到這區立馬說：我要吃這個!! 然後又拿滿了一盤! (驚)
好吃的炸福袋 外層炸的金黃酥脆裡面似乎是以香菇與豆類做內餡 味道很不錯!
建議趁著熱熱吃比較好~畢竟冷掉沒有熱騰騰來的美味喔!
▶ 日式烤物區 鹽烤包穀玉米筍、鹽烤杏鮑菇、鹽烤日本山芋… 後方是高麗菜做的大阪燒
而且他們不只菜色豐富 連沾醬或調味選擇提供的很完整 應有盡有了!
▶ 中式現煮 每樣都點上一份!
上右：黑麻油麵線 口味清淡 但裡面的鮑魚菇非常香甜多汁
左下：巴西蘑菇湯 裡面的菇菇很多!喜歡菇菇的朋友必點
右下：蔬菜咖哩鍋 算是3樣裡口味最鮮明的 每一口都有滿溢的咖哩香! 推薦~
▶ 日式現煎鐵板燒
鐵板波特菇為果然匯的人氣鎮店之寶 馬來西亞空運進口的波特菇在台灣少見
由於現點現做所以需要等待 但推薦大家務必一試!!
現煎好的波特菇咬上一口濃郁的湯汁在嘴裡滿溢 肉質厚實飽滿又鮮嫩 特有的滋味讓人回味無窮
另外香煎豆腐排我們也有點 吃起來就是很嫩的蛋豆腐 建議可以兩者一起點~ 反正都是要等的!
在熱食的最後一區為▶ 中式料理區
湯品部份有兩種： 天冬淮山丸子湯以及甜湯類的紅棗銀耳蓮子湯
左上：山藥素炒飯 右上：鄉村小炒 ( 此為該季新菜!鹹香好滋味喔!)
左下：川味鍋巴 右下：拔絲地瓜
餐後來點現切水果是神ちゃん的習慣 此時兩人兵分二路 白雪早就被旁邊的甜點吸引了!
▶ 甜點區 可選的樣式非常的多 無花果桂圓蛋糕可以試試! 有種古早味的感覺而且是全素的蛋糕唷!
聽師傅們說~這可是特別為了茹素者所研發的唷!
而杯子蛋糕的香草馬芬吃起來很紮實 白雪個人滿喜歡!
紅蘿蔔杏桃蛋糕也非常的特別 而且吃起來不會有胡蘿蔔的味道! 70%的巧克力蛋糕也推薦!
令人驚訝並不便宜的荷蘭煎餅也能在果然匯看見!! 是與風車王荷蘭煎餅異業合作
據說是採用進口自荷蘭的原料~ 中間有夾心糖漿 口感頗有層次~ 推薦吃時一定要搭配一杯熱茶享用!
話說雖已飽足 但甜點對女孩們來說是裝在另一個胃裡的~ :DD
把最後空間留給了在拿甜點時發現的優格霜淇淋機 為了漂亮的女們特別引進的零脂活菌優格霜淇淋我一定要吃!!
簡單的兩個步驟就可以做出一杯霜淇淋 白雪選了綜合的口味!(草莓/莓果) 輕鬆的完成一杯美麗的霜淇淋~
點綴些果乾配料 有10種可選!! 白雪選了彩色巧克力米&浩瀚白麻糬丁!!
優格霜淇淋的草莓口味的部份白雪覺得有偏酸 若是喜歡莓果的人應該會很喜歡才是!
落落長的一大篇也終於把這次的用餐體驗與大家細細的分享並交代完畢!
果然匯的除了種類繁多外還能享用到異國的多元化的蔬食料理
還有許多驚喜的創意菜色都讓人忍不住想一一品嚐
整體用餐下來除了得到飽足也同時獲得了滿足!
健康的食材 精緻的擺盤陳列~
果然匯我來說果然是所有美味蔬食料理之匯集啊!
以上。記錄分享
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果然匯
地址：台北市大安區忠孝東路四段200號12F（明曜百貨）
聯絡電話：02 2771 8832
價位： 平日：11:30-13:00 (午餐) NT$488
17:30-21:30 (晚餐) NT$588
假日：11:30-14:00 (午餐) NT$488
14:20-16:20 (下午茶) NT$388
17:30-21:30 (晚餐) NT$588
(以上另加10%服務費）
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