安靜藏身巷弄間的黑色小餐館是我們今日探訪的主角華潮手創料理，由有著經歷二十年餐飲經驗的阿弟師傅全新打造的品牌！並獲香港食神寶師傅強力推薦，藍帶主廚阿弟師傅以新潮手法 自創專屬的拾味料理！ 跳脫大眾對美食既有的框架，讓各種食材都有搭配可能性，呈上的每一道菜兼具味蕾的享受與視覺的感受，這就是阿弟師傅對料理的熱情與堅持！也是華潮手創料理將開創的餐飲新風潮。
另外華潮手創料理位於長庚捷運A8商圈，目前的捷運商場由環球購物中心進駐，所以人潮往來相當熱鬧，我們直接將車在購物中心步行到小餐館不用5分鐘！超級方便！
小餐館有著黑色簡約的粗曠風格外觀，不經意的路過很難不為它停下腳步，1F、2F 華潮 手創料理 / 3F 子貓 視覺設計 / 4F 宴 空間 （未來為無菜單料理私廚）
1F的座位區較少，佔大多數空間的為半開放式廚房，採光超級好是白雪和神ちゃん認證為最棒的VIP用餐區，適合三、五好友相聚，因為這裡不但可以拍到好照片，還能看的見主廚用心料理的過程。
若是女孩們下午茶想要有點小隱密，或是家族聚會人較多的話可以選擇 2F的空間廣敞又舒適。
另外也有包廂，可提供會議或是行動辦公室使用
MENU好多頁，所以任性的決定最後再給你們參考，由於每道料理都擁有奇妙的名字 所以服務人員好有耐心的跟我們解釋 哈！而且這裡的服務人員不只親切，顏值也頗高唷！那天我們直接享用店裡幾道招牌推薦菜色 試過後覺得必點 掛保證包君滿意！
天鵝肉花園沙拉 ，主菜之前開胃菜先上，果然是無國界創意料理，在開飯之前西式的沙拉也不能少，義式油醋醬佐綜合蔬果沙拉，上頭擺放的是醃製的鵝肉，最後撒上紅胡椒，吃起來有著獨特香氣 清爽開胃
黑嚕嚕香拌飯 $45，以皮蛋、松子、魯肉一起下鍋快炒，令人意外的是為了提高米飯的香氣與口感，主廚利用糯米的特性與白米一起混著煮，而且明明是台式魯肉飯，竟然加入了松子，真的是特別的組合。
小太陽雞油飯 $40，在白飯的中間另一顆有機半熟蛋，再淋上香噴噴的雞油最後撒上油蔥酥，將蛋戳破後流出金黃色蛋黃與白飯均勻攪拌感覺可以吃上好幾碗，突然想起小時候的味道~
滴口水的雞 $280，使用好吃的雞腿肉淋上特製辣醬，上頭還撒的是芝麻、花生。底層則舖著解膩小黃瓜，咬一口肉質鮮嫩雞肉 味蕾滿足之外還因為微辣的醬汁讓口水不小心流了出來，是道口味偏重的冷菜 但這裡的辣真的是香而不嗆！連平常完全不吃辣的白雪都愛上。
泡湯老皮豆腐 $250，以多種的蔬果熬製成高湯再加入板豆腐、枸杞、甜豆以及三層肉，最上層是香脆的蛋酥！ 煲燙入味可以直接拌著白飯吃，白雪還直接當湯喝，因為湯頭也太濃郁了~ 好好喝！
川香豬手 $390，川菜風格料理結合德國豬腳的作法，德國豬腳有時還滿容易踩雷的，曾經吃到那種硬到咬不斷肉超硬，但華潮手創料理的豬腳，口感外層的Q彈，切開裡層肉質鮮嫩，底層是蜜汁淋醬，最後撒上的是店家特調香料。
青檸蝦拚 $380，使用的是藍鑽蝦拌入新鮮檸檬及香茅還有特調的芥子醬一起炒，蝦蝦每隻都有割背處理所以不用特意剝蝦 （不用弄髒手真好）帶著微酸口感以及檸檬香氣！夏天熱熱就該這樣吃，蝦蝦超美味也夠清甜，堆疊的蝦蝦光看就很美味！視覺的擺盤也是華潮手創料理相當重視的一環。
泰台酸辣海鮮湯 $350，這大概白雪喝過最合口味的酸辣海鮮湯了，通常這道菜都會跳過不喝，因為重酸重辣或是太多的椰奶味，都讓已經差不多飽足的我不太喝的下去，但這泰式又混著台式的酸辣海鮮湯，辣味和酸味都調和的剛剛好，雖帶的奶香卻不會膩口！ 裡頭還有許多配料請原諒我只顧喝它…
餐後解膩 烏梅汁
如果沒空來店裡吃！外帶的天飯餐盒也超澎派，搭配雙主菜 以及主廚嚴選的新鮮食材，餐盒都當天現做，沙拉水果都有！吃的健康、營養也均衡！ 目前是特價$199 喔！
華潮手創料理不只主餐值得讚賞 連餐後的甜點也讓人期待
月見相思紫米 $49，紫米以冰糖熬成綿密的紫米粥，中央為一球香草冰淇淋，週圍再以桂花點綴！熱熱的紫米粥和冰冰的冰淇淋一同入口 難忘的滋味！
黑鑽布朗 $98 / 外帶每盒$350，布朗尼蛋糕融入冰淇淋，上頭撒著可可粉並以季節水果點綴，使用空運來台的華盛頓櫻桃，盆裁巧克力看多了，還是第一次看到散佈在鏟子上的布朗尼蛋糕！布朗尼蛋糕濃郁香醇，口感屬於濕潤紮實型，混合了冰淇淋後吃起來有點像巧克力碎片感 ！而且每份只要$98 C/P值真的太高了，使用日本麵粉、法國奶油與頂級65%苦甜巧克力磚！
手作年輪 $98 / 外帶每盒 $350，外層紮實裡層是口感綿密滑順的起司，濃郁奶香讓明明已經飽足的我，忍不住接著一口再接著一口 ！ 甜而不膩豐富多層！聽說在還沒開賣前團購的訂單就接個不停！所以來這裡必須試試！使用來自紐西蘭的乳酪與英國的淡奶油、韓國的幼砂糖等原料製成。
1前菜 / 4道菜 / 1道湯品 / 2碗飯
這樣的應該是2~4個人的份量！（4個人飯類要再加點）
一頓飯吃下來突然了解阿弟師傅想要傳遞的那些訊息，他期望的料理不單單只是美味，而是想發展出一種全新的美食料理概念，桌上的食物除了帶給饕客味蕾的享受，還能在視覺感受的過程獲得樂趣，各種食材都有搭配可能性，看似西式作法突然又加入了中式點綴，食物不只是食物還是一項藝術創意作品，視覺擺盤取自於生活之中的想法將其融入餐點！每一道菜兼具味蕾的享受與視覺再帶些驚喜！這就是華潮手創料理 想用力顛覆您的想像~
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華潮手創料理
地址：桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號
電話：03-3181528 （假日建議提前訂位）
營業時間：11:30~21:30
粉絲團：https://m.facebook.com/huachao.restaurant/
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