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桃園龜山 | 華潮無國界手創料理.顛覆想像引領新風潮!


安靜藏身巷弄間的黑色小餐館是我們今日探訪的主角華潮手創料理由有著經歷二十年餐飲經驗的阿弟師傅全新打造的品牌!並獲香港食神寶師傅強力推薦,藍帶主廚阿弟師傅以新潮手法  自創專屬的拾味料理! 跳脫大眾對美食既有的框架,讓各種食材都有搭配可能性,呈上的每一道菜兼具味蕾的享受與視覺的感受,這就是阿弟師傅對料理的熱情與堅持!也是華潮手創料理將開創的餐飲新風潮。
另外華潮手創料理位於長庚捷運A8商圈,目前的捷運商場由環球購物中心進駐,所以人潮往來相當熱鬧,我們直接將車在購物中心步行到小餐館不用5分鐘!超級方便!



小餐館有著黑色簡約的粗曠風格外觀,不經意的路過很難不為它停下腳步,1F、2F  華潮 手創料理 / 3F  子貓 視覺設計  / 4F  宴  空間 (未來為無菜單料理私廚)



1F的座位區較少,佔大多數空間的為半開放式廚房,採光超級好是白雪和神ちゃん認證為最棒的VIP用餐區,適合三、五好友相聚,因為這裡不但可以拍到好照片,還能看的見主廚用心料理的過程。



若是女孩們下午茶想要有點小隱密,或是家族聚會人較多的話可以選擇 2F的空間廣敞又舒適。


另外也有包廂,可提供會議或是行動辦公室使用


MENU好多頁,所以任性的決定最後再給你們參考,由於每道料理都擁有奇妙的名字   所以服務人員好有耐心的跟我們解釋 哈!而且這裡的服務人員不只親切,顏值也頗高唷!那天我們直接享用店裡幾道招牌推薦菜色  試過後覺得必點  掛保證包君滿意!


天鵝肉花園沙拉 ,主菜之前開胃菜先上,果然是無國界創意料理,在開飯之前西式的沙拉也不能少,義式油醋醬佐綜合蔬果沙拉,上頭擺放的是醃製的鵝肉,最後撒上紅胡椒,吃起來有著獨特香氣  清爽開胃



黑嚕嚕香拌飯 $45,以皮蛋、松子、魯肉一起下鍋快炒,令人意外的是為了提高米飯的香氣與口感,主廚利用糯米的特性與白米一起混著煮,而且明明是台式魯肉飯,竟然加入了松子,真的是特別的組合。



小太陽雞油飯 $40,在白飯的中間另一顆有機半熟蛋,再淋上香噴噴的雞油最後撒上油蔥酥,將蛋戳破後流出金黃色蛋黃與白飯均勻攪拌感覺可以吃上好幾碗,突然想起小時候的味道~


滴口水的雞 $280,使用好吃的雞腿肉淋上特製辣醬,上頭還撒的是芝麻、花生。底層則舖著解膩小黃瓜,咬一口肉質鮮嫩雞肉  味蕾滿足之外還因為微辣的醬汁讓口水不小心流了出來,是道口味偏重的冷菜  但這裡的辣真的是香而不嗆!連平常完全不吃辣的白雪都愛上。


泡湯老皮豆腐 $250,以多種的蔬果熬製成高湯再加入板豆腐、枸杞、甜豆以及三層肉,最上層是香脆的蛋酥! 煲燙入味可以直接拌著白飯吃,白雪還直接當湯喝,因為湯頭也太濃郁了~ 好好喝!


川香豬手 $390,川菜風格料理結合德國豬腳的作法,德國豬腳有時還滿容易踩雷的,曾經吃到那種硬到咬不斷肉超硬,但華潮手創料理的豬腳,口感外層的Q彈,切開裡層肉質鮮嫩,底層是蜜汁淋醬,最後撒上的是店家特調香料。


青檸蝦拚 $380,使用的是藍鑽蝦拌入新鮮檸檬及香茅還有特調的芥子醬一起炒,蝦蝦每隻都有割背處理所以不用特意剝蝦  (不用弄髒手真好)帶著微酸口感以及檸檬香氣!夏天熱熱就該這樣吃,蝦蝦超美味也夠清甜,堆疊的蝦蝦光看就很美味!視覺的擺盤也是華潮手創料理相當重視的一環。


泰台酸辣海鮮湯 $350,這大概白雪喝過最合口味的酸辣海鮮湯了,通常這道菜都會跳過不喝,因為重酸重辣或是太多的椰奶味,都讓已經差不多飽足的我不太喝的下去,但這泰式又混著台式的酸辣海鮮湯,辣味和酸味都調和的剛剛好,雖帶的奶香卻不會膩口! 裡頭還有許多配料請原諒我只顧喝它…


餐後解膩 烏梅汁



如果沒空來店裡吃!外帶的天飯餐盒也超澎派,搭配雙主菜  以及主廚嚴選的新鮮食材,餐盒都當天現做,沙拉水果都有!吃的健康、營養也均衡! 目前是特價$199 喔!


華潮手創料理不只主餐值得讚賞   連餐後的甜點也讓人期待

月見相思紫米 $49,紫米以冰糖熬成綿密的紫米粥,中央為一球香草冰淇淋,週圍再以桂花點綴!熱熱的紫米粥和冰冰的冰淇淋一同入口 難忘的滋味!

黑鑽布朗 $98 / 外帶每盒$350,布朗尼蛋糕融入冰淇淋,上頭撒著可可粉並以季節水果點綴,使用空運來台的華盛頓櫻桃,盆裁巧克力看多了,還是第一次看到散佈在鏟子上的布朗尼蛋糕!布朗尼蛋糕濃郁香醇,口感屬於濕潤紮實型,混合了冰淇淋後吃起來有點像巧克力碎片感 !而且每份只要$98  C/P值真的太高了,使用日本麵粉、法國奶油與頂級65%苦甜巧克力磚!



手作年輪 $98 / 外帶每盒 $350,外層紮實裡層是口感綿密滑順的起司,濃郁奶香讓明明已經飽足的我,忍不住接著一口再接著一口 ! 甜而不膩豐富多層!聽說在還沒開賣前團購的訂單就接個不停!所以來這裡必須試試!使用來自紐西蘭的乳酪與英國的淡奶油、韓國的幼砂糖等原料製成。

 1前菜 / 4道菜  / 1道湯品  / 2碗飯  
這樣的應該是2~4個人的份量!(4個人飯類要再加點)

一頓飯吃下來突然了解阿弟師傅想要傳遞的那些訊息,他期望的料理不單單只是美味,而是想發展出一種全新的美食料理概念,桌上的食物除了帶給饕客味蕾的享受,還能在視覺感受的過程獲得樂趣,各種食材都有搭配可能性,看似西式作法突然又加入了中式點綴,食物不只是食物還是一項藝術創意作品,視覺擺盤取自於生活之中的想法將其融入餐點!每一道菜兼具味蕾的享受與視覺再帶些驚喜!這就是華潮手創料理   想用力顛覆您的想像~

華潮手創料理
地址:桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號
電話:03-3181528 (假日建議提前訂位)
營業時間:11:30~21:30
粉絲團:https://m.facebook.com/huachao.restaurant/

/邀稿文 
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