全台灣首間以石臼現磨手工義大利麵的MOLINO正式於桃園大江國際購物中心開賣， 這間全新自創義式餐飲品牌，以一麵一醬的義大利麵，讓饕客們重回義大利古老美味時代。MOLINO義大利文的指的是石臼研磨，所以店家每日新鮮石臼現磨小麥自製義大利麵。店內的手工麵多達15種，形狀多樣，並使用甜菜根、番茄、薑黃、咖啡等天然蔬果與香料讓麵條擁有繽紛的顏色。主打一麵一醬，每款麵都有專屬的醬汁調味，跳脫大眾對於義大利麵的紅醬、白醬、青醬的既有框架，讓味蕾有全新的感受！
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地址：桃園市中壢區中園路二段501號2樓(大江國際購物中心GBF)
電話：03-468-0838
營業時間：週日至週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六 11:00 – 22:00
MOLINO的店面佔地十分寬敞，主要以木質裝潢為主，點綴沈穩的藍色。
內用餐座位有一般用餐區以及吧檯位置。
中間有品Molino 製作麵條的廚房，從磨麥、曬麵、包餡、壓製等等過程全程透明化。以石臼現磨小麥才能保存新鮮麥子的全部營養。
麵條有許多麵形，一般的麵條、花朵麵、星星麵、蜂巢麵、肚臍麵餃、枕頭麵、千層麵等等，以天然的食材上色，例如甜菜根粉、南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉，相當具有特別，也讓人吃的安心。
MENU裡的開胃前菜也有滿多選擇
15種手工麵都有專屬的醬汁調味，主打一麵一醬，在MENU裡有很清楚的介紹，或是可以直接請服務人員介紹。因為有些麵條滿有嚼勁！
鮮作雪起司佐松露蘑菇$180，自家製作的全脂起司、勃根地松露醬、蘑菇、焦糖紅洋蔥醬，旁邊是烤的香脆的吐司，像蛋白口感的全脂起司搭上露醬菇菇吃起來滋味特別，旁邊淋上一圈的橄欖油可以搭配著吃，算是還不錯的開胃冷盤。
米蘭雲朵麵餃+松露奶醬$260，一顆顆像雲朵的麵餃是南瓜口味，一口咬下還有南瓜濕軟香甜的內餡。
搭配的是蜂蜜松露奶醬，撒上綜合果乾與起司，滋味濃郁香甜，讓人驚豔！忍不住一口接一口，雖然總共只有10顆，原本以為會吃不夠，沒想到這種紮實的麵餃可是很佔胃的呢！
星星許願麵+開心果羅勒青醬$240，星星麵帶有點檸檬的香氣，加入帕馬森起司與蜂蜜杏仁堅果碎，搭配的是開心果羅勒青醬，與一般的青醬不同，醬汁帶些微酸微甜非常好吃呀！
嫩烤小排威尼斯粗麵+培根蕃茄醬$360，以培根和蕃茄醬下去炒成的醬料香氣比一般紅醬濃烈，這道有點辣，但是可以請店家做成小辣或不辣。粗麵略有嚼勁，也是直接請店家做口感軟一些
小肋排有三塊，肉質鮮嫩軟爛，醬汁都有悶到入味。
最後是少不了的兩道甜點，帶我走提拉米蘇$130和西西里殺手捲$180，提拉米蘇整體非常的溼潤，吸滿咖啡的手指餅乾非常鬆軟，與香草奶油醬堆疊起來，可可香氣伴隨之而來微甜膩與微苦滋味，口味多層是我心中前幾名的提拉米蘇！
而西西里殺手捲原自於電影《教父》裡曾說 “Leave the gun, take the cannoli” (槍不要，把西西里捲帶走)，使用MOLINO自製外皮添加可可粉、肉桂、Marsala 酒提升香氣，再以瑞可答起司作餡，外皮偏厚內餡共有3種不同風味（榛果巧克力起司、草莓起司鮮奶油、柑橘起司鮮奶油），每種都給人不同的感受。
Molino手工義大利麵工場無論是主餐、開胃菜或是甜點都在水準之上，值得一試。
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Molino手工義大利麵工場
地址：桃園市中壢區中園路二段501號2樓(大江國際購物中心GBF)
電話：03-468-0838
營業時間：週日至週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六 11:00 – 22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/molino.taiwan/
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