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桃園美食 | 生活餐館.令人驚豔的中式創意茶葉料理&隱藏菜單!

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今天特地與家人來到生活餐館嚐鮮最新推出的中式創意茶葉料理。生活餐館日前自義式餐廳轉型,新主廚具藍帶廚藝料理背景,腦海裡藏著無限的創意,將歷史悠久的茶文化融入料理之中,混搭出特色菜單,並推出讓人驚豔的茶葉套餐,從食材到擺盤都在水準之上。桃園不是最難玩的城市更不是美食沙漠,店內還有好幾道令人讚賞隱藏版菜色,耐心聽我娓娓道來吧!

生活餐館
地址:桃園市桃園區南平路512號
電話:03-3583089
營業時間:10:00 – 22:00 (除夕休,過年照常營業)



位於南平路上的生活餐館招牌醒目,附近都有停車格,還算是好停車。店內雖仍走著異國情調的風格,但餐桌上的菜色和以前有很大的不同,全面升級唷!



menu上的餐點以中式料理為主,將大家熟悉的茶葉巧妙的融入菜色之中,可單點也有多人套餐。另外也有推出單樣主菜的商業午餐模式與豪華的外帶便當。價位從$100~$560不等,某些料理可依人數做大小份量的調整,其實桃園這種特色料理餐廳不算太多,未來家族聚餐又多了一個新的選擇,著實讓人開心。

☑  生活餐館菜色怎麼點?

點菜要有小小技巧,通常我們會請主廚推薦,或是先點店家招牌菜色。這次我們直接享用茶葉入菜的B套餐$980 (五菜一湯):鐵觀音錦菇雞湯、武夷岩茶燻雞腿、茶酥藍鑽蝦、四季春茶燜豆腐、日式和風過貓、翠玉茶葉炒飯。再搭配加點黑板上頭的隱藏版菜色:四季水果沙拉佐野莓優格、蟹黃豆腐魚籽羹、塩岩酒燒悶大蝦、海味三鮮烘蛋、四川香辣青蟹。(四川香辣青蟹記得先預訂,不然當天來點是吃不到的唷!)



西式水果沙拉佐野莓優格$230,在主菜之前我們先點了西式開胃菜,媽媽和我最喜歡這樣子的開場。各種水果及當季的草莓,巧妙的善用美麗食用花來為料理增色,最後淋上野莓優格醬,酸酸甜甜。



武夷岩茶燻雞腿,以茶香煙燻後的雞腿肉應該費了不少功夫,肉質多汁鮮嫩、外皮肥美,一口咬下帶著微微的茶香,雖然一旁擺放著提供客人沾取提味的胡椒鹽,但白雪建議不必沾,直接吃就很入味。


海味三鮮烘蛋,非常受到家人的讚賞,以鐵鍋上桌,料理方式上烤下烘,主要在蛋液裡加入蟹黃、海膽打成泥、海膽醬、魷魚,似乎還有小小的魚卵,吃下的每一口都有啵啵啵的口感相當特別。上頭一樣有鮮艷的食用花點綴,增添美味感。



茶酥藍鑽蝦,藍鑽蝦肉質具彈性又鮮甜,是阿拉伯高鹽度死海養殖白蝦,由於養於高密度的海鹽養殖場,所以蝦頭帶有豐富蝦膏是其特色。以青蔥、辣椒、茶葉、蒜等等辛香料下鍋快炒入味,盤上的每隻蝦肉果真都有脆脆Q彈口感,而且外殼也炸得酥脆,不必撥就可以直接吃了!我不確定茶葉是否有炸過,搭配起很酥脆,十分下飯。


塩岩酒燒悶大蝦$320,是一道有前奏的大菜,首先上桌的是座小塩山,服務人員先淋上白蘭地後點火,將白蘭地的香氣悶入整座小塩山之中,此時桌邊的大家也能聞到陣陣酒香。


儀式完成後用大槌子輕輕的將小山敲開。



包在裡頭的是一隻隻以清酒悶燒入味的肥美大蝦,一旁的蒜頭也悶的入味,口感像馬鈴薯超特別!


四季春茶燜豆腐,一樣是以茶葉入菜,將我喜歡的雞蛋豆腐和青脆的時蔬、茶葉與醬汁一同燒燴成可口的豆腐料理,滑嫩的豆腐口感入味,帶點茶香的醬汁拌飯也相當開胃。


翠玉茶葉炒飯粒粒分明,帶著茶香清爽且不油膩。


日式和風過貓,過貓山野菜中營養價值最高者,以涼拌的方式加入特製的和風醬與柴魚片,看似普通卻意外的讓人喜歡。


蟹黃豆腐魚籽羹$280,內餡有切碎的豆腐、鹹蛋黃、蟹黃、魚卵、海膽醬與海膽打成泥、食用花瓣,炒成糊狀後無論單喝或拌飯都很夠味!


鐵觀音錦菇雞湯,滿滿的各式菇類以及肉質Q彈的土雞肉,加入枸己、紅棗一同熬煮,裡頭有鐵觀音茶葉包,可依個人的喜好調整自己喜歡的茶香濃度,湯頭清淡鮮甜又養身,我個人也很喜歡。



四川香辣青蟹$1500,推薦必點大菜之一,來自斯里蘭卡的大沙公螃蟹品質最佳,尤其要吃蟹螯,蟹螯很大隻,裡頭飽滿蟹肉輕易就可以吃到。


而且要記得,四川香辣青蟹都是需提前預訂,當天食材新鮮直送!除了香辣之外還有黑椒與咖哩兩種選擇,下次有機會想嚐嚐咖哩螃蟹,新加坡知名的美食!


最後以主廚招待的手工甜點做個完美收尾。



生活餐館也提供個人套餐,限定時段12:00~15:00。菜單任選一主菜升級個人套餐只要$130,附涼菜、時蔬、例湯、白飯、紅茶。新推出的燒肉丼飯光看就讓人流口水,裡頭還有一顆半熟蛋呢~


外帶的飯盒也相當精彩,立馬打包一份回家給弟弟享用!


這次來到生活餐館嚐鮮,家人們都吃的很開心,因為這裡的菜色遠比預期中還要更加的精彩,從茶葉入菜就足以讓喜歡喝茶、享受茶香的爸爸吃的津津有味。具藍帶廚藝料理背景的新主廚不只食材追求新鮮,料理的混搭技巧純熟,端上桌的餐點擺盤也讓人驚豔,來這用餐可說是味覺與視覺的雙重享受,超級推薦給大家!


生活餐館
地址:桃園市桃園區南平路512號
電話:03-3583089
營業時間:10:00 – 22:00 (除夕休,過年照常營業)
FB粉絲團:生活餐館


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