新北 New Taipei City

金山 | 巧詣 CHOC IT 巧克力專賣店 (邀約)

 
  
享受美好的事物,就從分享一杯咖啡開始

CHOC IT (巧詣) 創辦人  曾經走訪過了夜的巴黎
踏過了漫天白雪的北海道  更親身經歷了上海十里洋長的繁華
卻總難以忘懷台灣北海岸的風光明媚

熱愛美食並醉心於烘培的他   多年後與一群有相同理念的人們
終於在CHOC IT (巧詣) 實現了夢想
秉持在地精神  堅持健康食材   以及對於美食不斷研發與創新 
是CHOC IT (巧詣)創辦人的核心理念

當沈浸藍天白雲的旅行途中  將發現佇立在省道旁的CHOC IT(巧詣) 
就像個老朋友般  為你送上一杯溫暖濃郁的咖啡…
   
 
  

( 2012 0818 )
這天是接受了CHOC IT(巧詣)店長的邀約來到此處探訪
神ちゃん特地開了小噗噗帶著白雪來北海岸兜風  感受藍天白雲大海
將一週的工作疲憊以及各種鎖事均拋於腦後   

漂亮的CHOC IT(巧詣) 擁有簡潔白色調的外觀設計  前方廣場提供用餐客人停車
右側的大片寬敞的草坪未來將規劃成親子同樂的區域
 
 
 
  
  
來到這裡可以享用招待的免費咖啡  咖啡機設置在門口的地方自助式的取用
( 每人限一杯 ) 出入口的紅色大大的咖啡杯成了這裡新的指標! 

 
   
 

店內寬敞陽光從大片的落地窗照射進來  明亮空間營造出悠閒舒適的氛圍 
天花板的圓型吊燈像極了星空  還有CHOC IT(巧詣)LOGO的造型燈飾
除了這些  整個用餐空間沒有多餘的贅飾和裝潢 

那天下午湧進了人潮   約會情侶、朋友相約聚餐、親子出遊..
都停留在這個瀰漫著咖啡香的甜蜜空間   其實並不覺得吵雜反倒是溫馨


  

洗手間的環境也是非常的整潔乾淨尤其是女廁最具特色

 
 

室內的規劃空間  將商業營業區域和中央廚房一分為二   比例大約是1:1 
再將商業營業區再劃分為商品展示櫃以和客人用餐區塊! 

 

今天接待我們的是CHOC IT(巧詣)的劉店長  此時他正熱情的向客人介紹商品
劉店長很親切  對每一樣商品的解說都非常的仔細以及認真
跟劉店長聊天是件很精彩體驗  就像是翻閱了一本什麼內容都有的百科全書

 
  
  
 
CHOC IT(巧詣) 提供的餐點非常的多樣化  總共分為五個專區
冰淇淋專區蜜糖吐司專區藏心巧克力專區生巧克力專區以及伴手禮專區

首先就從冰淇淋專區談起吧~  一般我們吃的冰淇淋通常為美式冰淇淋
在口感中滑順脂肪含量較高相對熱量也高
而店內的義式冰淇淋為全程手工製作達到低糖、低脂、低卡的標準
許多果香口味均由新鮮水果萃取  吃起來健康、親切爽口~

劉店長特別請白雪和神ちゃん試吃了好幾種口味 
綠茶、芒果、地瓜都是令人印象深刻的

● 給大家長知識:何謂義大利冰淇淋

 
 

接下來進入藏心巧克力專區  在甜點櫃裡看見許多漂亮的藏心巧克力

由手工製作的調溫藏心巧克力  經過劉店長的解說後發現製作的過程比想像中來的困難
所有的小細節和技巧都足以影響整顆巧克力的外觀和口感  漂亮外殼也是要花很多心力
高溫加熱再等其冷卻  這些繁複的程序讓白雪不得佩服起製作巧克力的師傅們! 

漂亮細緻的外觀配上濃郁滑順的內餡   甜而不膩~

 
 
 

包裝的外盒非常的優雅  白色的漂亮盒子配上紅色鍛帶

 
 

生巧克力專區  
由左至右分別為:99%生巧克力、伯爵紅茶生巧克力、75%生巧克力
品嚐起來的口感真入口即化  劉店長說店裡最受歡迎也最能被大眾接受的就是
伯爵紅茶生巧克力  它帶著生巧克力的苦味但又搭配著伯爵紅茶的香甜!
確實很吸引人~呵呵

 
       

伴手禮專區  伴手禮的甜點分為綜合酥餅以及鳳梨酥
綜合酥餅有奶皇/ 魯肉 / 咖哩  三種口味提供選擇

● 奶皇酥餅:
來至純正港式配方的奶黃餡,兼具歐洲奶油濃郁奶香與滑順的口感,相當受到
消費者的歡迎與喜愛,由於奶黃和餅皮交融的綿密滋味、口感細緻迷人,是讓
人印象深刻的港式點心。

● 魯肉酥餅:
堅持傳統的台式魯肉餡,外層以傳統的多層酥皮包精心製造而成,不但可以嚐
到酥香的餅皮內所包入的道地滷肉傳統風味,並賦予整體充滿咬勁的口感。

● 咖哩酥餅:
特地引進日本原裝的咖哩塊,不像一般外面市售的印度咖哩,只是香辛料的複
合體而已;因為使用日本咖哩,能吃出更多的蔬果的香味與甜味,在加上嚴選
肉品互相融合,使得香醇濃郁的咖哩香味得與餅皮相互結合,創造出獨特美味
的口感。

由於三種酥餅的口味不同引進的材料也來自三種不同的地方
劉店長還笑稱:我們的酥餅可是聯合國呀!!

待白雪試吃了三種口味後! 奶皇酥餅最深得我心♥


 

鳳梨酥也有原味/ 核桃 / 竹炭核桃 三種口味提供選擇 

● 原味鳳梨酥
保留傳統製造方法,並輔以最先進的技術,使用全台最有名的鳳梨之鄉台南關
廟鄉一年四季所出產的鳳梨熬煮內餡,鮮甜略帶點酸味。不但留住了鳳梨的果
肉纖維和香氣甚至外皮也是以歐洲奶油和低筋日本粉香酥包製而成。一口咬下
不僅僅有種熟悉的思鄉之情,仔細咀嚼鳳梨內餡的味道,也是好久不見的味道

● 核桃鳳梨酥
核桃不但可以提供腦部多種營養補充之外,並有降低血脂、膽固醇的功效、且
能補充高蛋白與特殊的營養素,是一種兼具營養和美味的保健食品,功效驚人
土鳳梨內餡和核桃的結合,簡直就是一對完美的組合。

● 竹炭核桃鳳梨酥
核桃和鳳梨酥的結合,已經趨於完美。為了讓國人能夠享受頂級鳳梨酥的口感,
特地引進日本竹炭,讓整體的組合及口感更上一層樓。竹炭本身含有豐富的天
然礦物質鈣、鎂、鐵、鉀、錳、磷....等,對於促進體內代謝的成效良好。

鳳梨酥部份則以竹炭核桃鳳梨酥最為喜歡!!!
而以上伴手禮  神ちゃん都喜歡!! ^_^ 

 
  

劉店長仔細的介紹完櫃檯的各種商品後  我們找了個座位準備馬不停蹄的接著試試
令人非常期待的蜜糖吐司~!  MENU上的繽紛蜜糖土司每個都好想點~
和神ちゃん左挑右挑了許多  才下定了主意

 

在店裡只要消費80元以上  就可以免費招待一杯手工黑咖啡(H)和小點心
是不是非常的貼心呢? 我們今天的小點心是「伯爵紅茶生巧克力」

 
  

在等待的過程  先拍拍這次伴手禮挑選帶回家的的藏心巧克力!
是不是非常的精緻又可愛!  不過重點是~回家品嚐覺得真是非常好吃呀

 

不久後我們的 Caramel Love Honey Toast / 焦糖戀曲蜜糖吐司 上桌了
主要成分:白吐司、焦糖冰淇淋、Custard sauce、奇異果、草莓、水蜜桃、藍莓

 
   

你們說是不是非常的漂亮呢~ 新鮮的水果配上像裙擺的Custard sauce
在加上一顆焦糖冰淇淋!! 白雪都幾乎等不及神ちゃん拍照~很想偷偷的吃上一口

 

平常在外面吃蜜糖土司總是吃到後來愈吃愈甜  這裡的糖使用了細糖
在口感覺反而不會太甜吃到最後也不至於很膩

 

和神ちゃん一邊享用美味甜點一邊享受午後的美好時光  把大半天都留給了這裡
不時的看見劉店長忙進忙出  替客人介紹甜點亦或是招待客人入座
偶有熟客進入  劉店長便伸出手用力的打招呼!  抽到空檔便到我們的位置附近
和我們天南地北的聊上幾句~有時更拿出手機替客裡的客人拍照留影!!

  
  

巧詣 CHOC IT 的溫馨親切和樂意將每份熱情帶給每一位來店的客人的劉店長
還有精緻的巧克力、華麗的蜜糖土司、暖暖的熱咖啡、在地口味的伴手禮
屬於這裡的故事每天每天都沒有停止的紀錄著…你也願意成為故事裡的角色嗎?

享受美好的事物,就從分享一杯咖啡開始

有著劉店長的巧詣 CHOC IT  
裡面販售的不只是咖啡  還有  滿滿的幸福  

以上。記錄分享

巧詣 CHOC IT 巧克力專賣店
地址:新北市金山區自強路18-2號
電話:02-2498-0258
FB粉絲團:https://www.facebook.com/chocitstore
官方網站:http://www.choc-it.com.tw/index.htm
部落格:http://chocit.pixnet.net/blog


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