品嚐一杯咖啡的時間 對你而言是什麼？
人手一杯咖啡 是現今上班族人們每天必備的事
而隨處可見的各式連鎖咖啡館也得以滿足在這種狀況下的需求
也許踏入辦公室前的路途中 也許是忙錄趕稿的熬夜中
人們已經習慣用一杯咖啡來當成活力的來源亦或提神的藥方
這樣匆促的咖啡文化不小心就融入在生活之中並刻印在心底
然後我們品味不到香氣只剩下機器運轉的聲音_
蘿絲咖啡位於永和的永貞路上 地點不太明顯算是此處的熱鬧區域後段位置
店門口沒有多餘的華麗裝飾 幾盆綠色植物的點綴 走著沈靜典雅的獨特風格
這間傳統的咖啡廳在永和已經有24個年頭 即使搬過了二次家
( 最早的位置在復興商工附近 )曾經被這間店所擄獲的老主顧卻從來就沒有離開
推開玻璃門恍若穿越走到了19世紀末的復古老咖啡廳 加上拱門式的建築設計格外亮眼
據說當初就是依著店主人 / 蘿絲 想呈現的方式來設計 無論桌椅或是桌上的檯燈
都是為了搭配整體而特別挑選 很喜歡這種濃烈的色調 那是我不曾經歷的年代!!
店內空間的屬窄長型 主要以四人一組的座位來做搭配 約可容納30餘人
並提供無線上網&有線上網~
乍看之下桌面上的擺飾並沒有什麼不同
但其實每個位置都有小小的驚喜期待著被發現
蘿絲咖啡的守護店貓 / Candy ლ(❛◡❛✿)ლ
頗具風格的量身訂做吧枱 讓人可以慵懶的靠在這裡
欣賞店主人蘿絲為你煮上一杯好咖啡
喝現煮咖啡是一種享受 店裡是使用虹吸式咖啡壺也稱賽風壺來沖煮
最早起源於德國 是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法
在幾年前就曾經在朋友家裡見試過虹吸式咖啡壺 也品嚐過沖煮出來的香濃
很多人都以為白雪不喝咖啡 其實喝到不好的咖啡造成身體的負擔以及心悸
才是讓白雪怯步的真正原因~
雖然並不是非常懂得喝 但至少知道良好的咖啡豆和沖泡的方式足以影響整杯咖啡品質
這些或許對習慣購買連鎖咖啡店的人們來說並不重要也無須在意
但白雪的身體卻非常的挑剔啊…
吸虹式咖啡壺分為上下兩部分，中間則以導管連通。
正常來說有兩種加熱法來加熱虹吸壼分別為瓦斯和酒精
但瓦斯加熱速度較快 所以常被一般咖啡館採用
加熱後水轉化為水蒸氣，水面上壓力增大。於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡
然後再經由裝著過濾紙或濾布重新進入下方，此時上方的咖啡粉呈現山形或半圓形球體
據說有這樣形狀表示咖啡萃取的過程非常的完全!! 之後將下方的咖啡倒入杯中便可飲用
( 引申閱讀：維基百科 / 虹吸式咖啡壺 )
其實沖煮的步驟並不繁瑣 完成一杯好咖啡的重點是在於整體溫度控制得宜
然而這一切也是得靠經驗的累積~
蘿絲咖啡除了好喝的現煮咖啡外也有提供中式的餐點 價位約落在$230~$280之間
能夠選擇項目多樣化 讓白雪與神ちゃん一時還真是無法下決定 😀
套餐的價格均有附送每日湯品、飲品以及飯後季節水果~
另外一提現在店內有+10元另外升級為甜點套餐的活動唷!!
湯品每天都不同~今天白雪喝到的是偏向中式的熱熱濃湯!!
原來店主人蘿絲除了招牌的咖啡外 還燒著一手好菜!
說真的中規中矩的咖啡館內賣著媽媽味道的中式餐點確實是少見 別有復古滋味!
餐點部份 每日採購送達的新鮮魚貨成了店裡的另一個招牌
對愛吃魚又堅持非得新鮮魚的白雪來說非點不可啊!
白雪最後選擇了 紅燒紅甘魚飯$260 主菜加3樣家常小菜!
新鮮的魚肉搭配特調的醬汁豐富魚肉原本的甜味 而且特別好下飯
小菜部份有幾種不同的可以搭配 但通常都是由店家幫客人配菜 ( 通常配菜有辣)
若是有特別的需求 貼心的店家都非常的樂意配合 因為店主人希望來這裡用餐的客人
是輕鬆自在享用著餐點如同回到自己家一般的感受…
神ちゃん在冷冷的天氣竟然點了麻油雞套餐 ( 冬季限定 )
一端上桌撲鼻的麻油香氣和淋著麻油的雞肉閃著光澤 讓人忍不住食指大動
雞肉略有嚼勁不會太柴 應該是白雪喜歡的大腿肉部份~
麻油雞扮白飯非常誘惑人 神ちゃん若不節制應該可以吃上好幾碗!!
哎唷~~經忍不住的想開動了我!!!
大家應該不難發現 店裡的桌子也比一般外面餐廳的桌面來的大
這也是店主人考量到餐盤的擺放空間 白雪非常欣賞能夠注意到這些小細節的店家
他們願意給客人安心舒適用餐空間 而不是將這些位置拿來擺放更多的桌椅
一心只求店裡有更多的空位來招攬更多的客人~~ (good)
飯後的飲品 神ちゃん選擇了冰紅茶! 甜點則為起司蛋糕以及杏仁蛋糕 (?)
冰紅茶除了紅茶外還加了點檸檬 所以喝起來很爽口回甘! 😀
通常對小店的甜點都不會抱太高的期待 只要不要太誇張都是能被接受
沒想到兩種口味的蛋糕都表現的出乎預料好吃 尤其是杏仁蛋糕 (下圖片) !!
看似平凡又普通的外表 吃起來的香氣還真是從放入口中的那一瞬間滿溢
最後與店主人很有個性蘿絲阿姨合影 這是第一次與蘿絲阿姨見面
但神ちゃん早就嚐過蘿絲阿姨的手藝 因為蘿絲阿姨其實是神ちゃん同學的媽媽呀!!
神ちゃん知道白雪喜歡具特色的小店所以早就是口袋名單 只是苦無機會到訪~
我覺得蘿絲咖啡就等於蘿絲阿姨本人的縮影 她的親切與熱情令人印象深刻
她經歷的歲月痕跡遺留而成了蘿絲咖啡樣貌 她散發出來的魅力造就了咖啡館的風格
品嚐一杯咖啡的時間 對我而言絕對不是匆忙一天的開始 更不是提神的萬靈丹
它是某天美好的午後 它是聽見秒針的時間流動 它是別有風情的小館
它是蘿絲阿姨用賽風壺來沖煮咖啡的俐落身手….
你呢？
品嚐一杯咖啡的時間 對你而言是什麼？
以上。記綠分享。
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蘿絲咖啡
地址:台北縣永和市永貞路94號1樓
電話:02-2921-7274
(提供無線上網)
