(2013 0908)
短暫與神ちゃん的兩天一夜宜蘭之旅隔日 我們與月月一行人相約碗公餐廳
近年來宜蘭多了很多無菜單料理的餐廳例如：知名的玻璃屋也是大家耳熟能詳的
而新開的碗公餐廳則是好友葉訪 他常常在夜裡的FB大力放送其精緻的餐點照片
惹的每晚都要留言罵他然後摸著凹凹的肚皮入睡…
然而這次的宜蘭旅行！終於能親自來體驗無菜單碗公創意料理的厲害!
碗公餐廳其實是宜蘭著名的快炒店-馬西的店的老闆馬西開的店~ (好繞舌) @”@
命名為「碗公」明顯的就是他端出來的菜色幾乎都是巨無霸擺盤
而巨無霸碗公更為店裡最重要的特色!!
碗公餐廳並不在鬧區 導航也無法定到正確的位置
但灰色洗石子的半圓弧建築外觀 在鄉間小道上卻非常的顯眼
後方有停車場 大門前還有庭園小河流的造景石階步道 整個綠意盎然 :))
內部環境如同一般餐廳 乾淨素雅沒有什麼太特別之處! (其實幾乎每桌都有客訂)
入座後就期待著美味佳餚端上桌了!
當第一道冷盤上桌時 白雪的嘴巴驚訝到兩側大概裂到耳朵的地方.. XD
而把菜色的照片PO上FB粉絲團時 雪弟立馬留言：媽媽生氣了 (因為我自己吃好料)
這推壘式的冷盤應該快比我還高大了!!!
盤旋在上頭的是海鱺魚 他的一半作生魚片另一半將會在其他道菜色出現
繞著盤子轉一圈可以看見 上頭除了生魚片還有龍蝦沙拉、佐泰式醬料的飛魚卵
還有新鮮的整隻蝦蝦!! \(￣▽￣)/
第二道上桌的是鮑魚粥 經典大碗公擺上桌!
我們刻意在右下方放了一般的餐廳用的湯碗 好讓大家有比例尺可以想像一下
光看見碗公裡被鮑魚片舖了一半 除了湯頭香甜外 可想而知馬西老闆用料挺大方
第三道是招牌的涼拌荷包蛋 上方以拔糖絲的方式做美麗造型 活像個藝術品!
這盤就讓白雪來當比例尺好了! 我大概端了2秒鐘讓神ちゃん拍照後就立馬手軟!
因為大碗公實在大又好重呀~~
糖絲的下方則是主角荷包蛋先生 荷包蛋邊緣煎的香脆中間半熟
遠看像極了日式切片炸豬排你們說是不是？ 仔細看一旁還有鮑魚塊~
由於大家看傻了眼 實在不知道如何下手就請了服務生大姐來協助我們
首先將上方的糖絲敲碎再與其下方的配料一同攪拌就可以享用了呀!
這道算是很開胃的菜色!
第四道是紅蟳九孔烏龍麵 ( 粄條？) 照片上還能看見香噴噴的熱氣
厚實又有Q度的九孔 數量每個人可以吃一顆實在不夠 XD ( 老闆可以放20顆嗎？)
神ちゃん夾了一隻腳來品嘗!
其實這道讓白雪印象深刻的是他的手工粄條？還是烏龍麵？(搞不清楚)
總之白雪對這種麵條一直沒有好感 但唯獨這道吃了快2碗的麵條呀!
第五道清蒸海鱺魚 沒錯!海鱺魚就是第一道冷盤上的那條~
通常魚要夠新鮮 店家才敢用清蒸的方式來料理!
這次我們用一般在使用的筷子來當比例尺 大家自行想像魚的大小嘍! (掩嘴笑)
肉質鮮嫩大人小孩都好喜歡~ 尤其我最愛吃魚!! YA!
第六道咖哩軟殼蟹 用咖哩來煮軟殼蟹!? 白雪完全沒有嘗試過
我喜歡咖哩也熱愛軟殼蟹~但從來沒想到這兩種食材也可以混搭
更特別的是 還配上熱呼呼的羅宋麵包~
原本我們還一度擔心 這幾道吃下來麵包又易有飽足感深怕吃不完
結果真的多心了~ 這盤被我們秒殺了…. ♡ ( ´▽｀) 真是實力堅強的團隊呀!!
先讓羅宋麵包沾上咖哩醬汁 再放上軟殼蟹~再舖上幾條海苔絲! 大推薦!!
第七道 清炒時蔬 旁邊的小菜盤為比例尺!
第八道 炸物 ( 炸花枝與炸白菜海鮮捲 )
若這兩道相比! 小朋友熱愛炸花枝上方的蝦味仙 ( 怎麼挑不是主角來吃呢？)
但白雪喜歡白菜海鮮捲 尤其是魚漿混高麗菜下去油炸! 好吃!! ( 而且盤子縮小惹？)
第九道海陸烏骨雞湯 原以為我們的餐點也差不多的時陣突然又端出大碗公
我們全部的人都差點昏倒!! XD
雞湯的湯頭讓白雪喝了好幾碗 因為他的湯頭除了雞去熬煮外 還加了蛤蜊和香菇
這樣煮出來的湯汁會更加的鮮美 而且菇菇類也是我和月月的最愛唷! >m<
第十道則是情人果水果拼盤 你們也知道白雪不喜歡水果!所以連碰都沒碰! 哈哈
不免俗的與碗公大合照 我們一行人滿足肚皮而歸!! 其實是7大3小的組合
連服務生大姐都覺得我們的實力堅強 因為幾乎都是吃光光沒什麼剩餘的~!!
今天吃的是10個人5000元/桌的價格! 月月說還外加了3盤也需計費的小菜 ($40/1道)
白雪不愛餐廳的上正餐前的小菜 所以也是幾乎沒碰 當初好像不知道小菜也是要計費的
所以若像白雪一樣不愛小菜的話就不要選了! 直接把肚皮留給巨無霸的主餐吧!!
配菜的方式會因為當季或每日的食材不同有所變化
建議可以直接打電話與店家溝通 或是用餐人數的部份也直接向店家詢問喔!!
最後不要忘了：愛，就是把菜吃光光
願大家也有個愉快的巨人國碗公用餐之旅唷!! ╰(*´︶`*)╯
以上。記錄分享
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無菜單創意料理．碗公餐廳
地址：宜蘭縣礁溪鄉開蘭路193號
電話：03-928-1707 (需電話預約)
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