台南 | 回溫人心柴燒紅豆湯.慕ㄇㄨˋ紅豆



( 2013 1003 )
看到這般洗石子牆面的紅磚老房 大概猜的出白雪又要來介紹台南的小店了
慕ㄇㄨˋ紅豆販賣的不只是使用柴燒紅豆湯  而想透過一碗紅豆湯來傳遞溫暖與感動

在定居此處之前  慕紅豆經營模式很特別  以每3個月換一次營業地點的「漂流」方式
騎著小攤車透過遷徙讓自己與來往的人們交流彼此的故事。
而店名「慕紅豆」,來自於紅豆代表的思「慕」,以及大可(老闆)喜愛的「木」作
當然也帶有”move”,移動之意。

※ 這裡有更詳細的報導與介紹:來一碗回溫人心的柴燒紅豆湯

2010年的10月慕ㄇㄨˋ紅豆暫停了漂流定居在老古石街也就是現今的信義街
早期此處為五條港新港墘的支流之一的水路  流道可直達安平港的渡口
附近的居民還曾挖到河道遺跡  由於是重要的出入口許多往返的船隻卸下古老石壓艙石
堆積此處而稱之為老古石街。

神ちゃん特別帶白雪來吃最愛的紅豆湯好甘心!! ヾ(*´∀`*)ノ 


 

煮紅豆的廚房就在用餐區的隔壁  躲藏在大片的瓜棚底下
初次來到這裡白雪與神ちゃん一度不知道去哪點餐! XD

這裡就是廚房~ 美味的紅豆湯不使用瓦斯爐則是以柴燒手法來煮
「木柴來自土地,灰燼又能變成肥料,不會給地球帶來負擔,是一種良性循環。」
但相較之下柴燒慢火燉煮的方式比起瓦斯爐來說要花上更多的時間
通常一大早就要開始準備  紅豆得煮上4、5個小時~

而對於紅豆食材的選擇也是非常的嚴謹 –【台灣1001個故事】陋巷老宅品嚐紅豆湯

放在一旁的應該就是朋友幫忙設計出來煮紅豆的火箭爐
能夠帶著走的現代版「爐灶」

突然想起以前家裡開冰果室時~雪媽媽也是起個大早就開始準備配料
尤其是從前的冰果室配料都很多樣化  每種都都自己煮真的非常的辛苦。


由於天氣熱  我們原本想來碗柴燒紅豆湯立馬改變主意為紅豆雪綿冰!!

挑高式的天花 上頭應該就是舖紅瓦的斜屋頂吧!

我們到室內用餐區坐了下來  紅磚牆的特別造型吸引了不少目光!



店裡有特製的店章可提供旅人留念! 除了文字外還配上熱呼呼紅豆湯的圖示~

一旁也有些正在販售的名信片 和 各種活動訊息資料

冰冰涼涼的紅豆雪綿冰端上桌 飽滿完整的紅豆搭上鬆軟地瓜
還有與神ちゃん最愛的  傳統香蕉油口味的雪棉冰!!

 

現今在北部確實很難吃到這般的傳統好滋味  大顆又軟而不爛的紅豆也只有家裡的
雪媽媽能煮的出這種我喜歡的味道  而好吃的稥蕉油冰記得是在某年在高雄的美濃…

簡單的一碗冰卻讓我想起許多美好的記憶~
突然有點了解  老闆大可帶著親自煮的紅豆湯到處旅行與人們交換故事的想法

我們喜歡聽人說故事  常常忘了自己也是會說故事的人!

分享曾經四處流浪的慕ㄇㄨˋ紅豆:一步一腳印 發現新台灣 – 四處漂流紅豆湯

慕ㄇㄨˋ紅豆販賣的不只是使用柴燒紅豆湯
而想透過一碗紅豆湯來傳遞溫暖與感動..

我想  「懂得分享的人們應該是這世上最富有的人!」
若來到台南  不要忘了來慕紅豆喝一碗回溫人心柴燒紅豆湯唷!!
以上。記錄分享

慕ㄇㄨˋ紅豆
地址:台南市中西區民族路三段148巷35號
營業時間:14:00-賣完為止 (聽說通常五點就賣完了)
電話:0927276819
FB粉絲團:https://www.facebook.com/moveredbean

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一般留言 (37)

  1. 請問有在讓外帶嗎?

  2. 陳馬馬&小薰媽咪

    真的!!!
    冬天來碗熱呼呼的紅豆湯~超讚的^o^
    (我好愛紅豆餒^___^)

  3. 陳馬馬&小薰媽咪

    這家一直在我想去吃的名單內,可惜還未去吃到^^
    看完又有衝動想去吃了^^
    推27
    版主回覆:(10/17/2013 08:17:40 AM)
    dear~
    冬天來了剛好可以來碗熱熱的紅豆湯唷! 😀

  4. 美不勝收的古早味
    搭配白雪的照片
    訴說著濃濃的
    人情味…
    版主回覆:(10/17/2013 08:16:34 AM)
    dear ~ Transient
    古早味總伴著人情味呀!

  5. 飽餐一肚味盈殊,
    滿足一嚐料餟如,
    鬆心一漾芳園入,
    軟席一坐淌雲逐!
    清水讓人感恩與祝福喔

  6. 超級聰明((拍手!!!

  7. 對!!!你好聰明!怒吃蜷蜷屋消氣!!!
    版主回覆:(10/11/2013 11:57:19 AM)
    少涵妹你說我是不是聰明兒!!! 哇哈哈哈哈!!(驕傲中)

  8. 魔術師 林政德

    白雪公主~晚上好^^
    我很喜歡白雪公主所寫的這兩句,
    寫到我的心崁裡呢
    ■「透過一碗紅豆湯來傳遞溫暖與感動」
    ■「懂得分享的人們應該是這世上最富有的人!」
    話說……
    我也很喜歡紅豆,我要偷偷記下,
    列為下次去台南時的必要行程才行。
    (謎:感謝分享^^
    版主回覆:(10/11/2013 11:46:54 AM)
    dear 親愛的魔術師! 你的大頭貼真可愛! 哈~
    應該是G子的作品吧!! 跟你好像呀~
    「懂得分享的人們應該是這世上最富有的人」
    所以魔術師也是富有的人唷~
    因為他把好多的快樂帶給大家呢!!
    PS 紅豆湯真的要去喝 😛

  9. ~雲。淡。風。輕~

    一天只有80碗喔?
    那我不就得要下午兩點準時去等? 或者要更早? XDDDD
    這種柴燒的我還沒有吃過耶!
    我都是吃瓦斯爐煮的還有悶燒鍋悶的~
    這種用心的食材, 吃得讓人放心!
    看來真的又得要找時間去台南了啦~Q___Q
    版主回覆:(10/11/2013 11:53:50 AM)
    雲! 人家2點才開啦! 你可以1點50在那裡等著 哈哈
    不過聽說通常5點就會賣完~不過平日應該不會人那麼多
    但重點還是要找時間去台南啦!! 台南真的好讚唷!(扭)

  10. 台南老房子好哆
    這家很有氣氛
    沒想到不是賣咖啡 是賣紅豆啊
    版主回覆:(10/11/2013 04:47:37 PM)
    dear 小可~
    真的! 在滿是咖啡的文青咖啡店中
    紅豆湯也說是非常特別的選擇呢!

  11. 哇~~~紅豆^^
    看起來就很不錯吃
    版主回覆:(10/11/2013 04:45:26 PM)
    女生都很愛吃紅豆呀! 尤其是紅豆湯 :DDD


  12. 我還沒去吃過這間 我超愛紅豆!!!
    版主回覆:(10/11/2013 12:08:01 PM)
    老爹你快去!!!!! 明明就很近想吃2碗都OK!! (羨慕)~

  13. 白雪是這次來台南的時候吃的嗎??
    這間居然給我放暑假…
    7月要去吃,居然給我放暑假= =+
    版主回覆:(10/11/2013 04:43:47 PM)
    哈哈 mimi韓!
    冬天你也可以去吃
    到時就真的有一碗熱熱的紅豆湯呢!
    ( 因為夏天只想吃紅豆冰 XD)

  14. 棕櫚與太陽

    紅豆湯的好喝不知道是不是也受這建築物的影響!!!
    感覺真的好特別!!覺得有點亂卻又不讓人覺得繁雜!!!
    用心去敖煮的一定特別好喝….
    版主回覆:(10/11/2013 04:42:09 PM)
    棕櫚哥說的真好! 用心去熬煮的真的特別好喝呢!

  15. 好特別喔!!
    整個裝潢好古早味~
    版主回覆:(10/08/2013 06:37:12 PM)
    dear G子!
    台南就是那麼多古早味的老房呀
    好想定居在那裡唷! (耶?) XD

  16. 推19
    之前也有看過電視報導就覺得好特別!
    在這麼棒的氛圍裡吃上一碗一定很暖心^^
    版主回覆:(10/11/2013 04:38:16 PM)
    熊朵朵~
    把老闆堅持的那份心意吃下肚
    確實很暖在心呀!

  17. 推…即將冬天了下回我要去嘗嘗溫熱的紅豆湯…
    版主回覆:(10/11/2013 04:37:01 PM)
    呵呵! 沒錯小紅帽~
    冬天就是要來碗熱熱紅豆湯! enjoy~

  18. 駒尼鐵客 Henry

    感覺很棒喔 我是紅豆控,這樣有古早味的地方一定要來去看看,收入口袋中了 謝謝分享
    版主回覆:(10/11/2013 04:34:22 PM)
    dear 駒尼鐵客 Henry~
    我也是紅豆控呀!!!!
    慕紅豆的紅豆真的很到地的紅豆呀!! (繞口令?) XD

  19. 我一直很想去慕紅豆吃一碗紅豆
    很欣賞他這樣契而不捨的精神阿
    還這樣去造了一個火箭爐
    好想吃一口阿 ^皿^
    版主回覆:(10/11/2013 04:31:51 PM)
    霸子你明明就很近! 快下去吃呀!!

  20. 白雪姬下午安~^^
    這裡真的好復古喔~
    有穿越時空的錯覺~:D
    "紅豆雪綿冰"看起來好好吃喔~
    光看就覺得消暑~:P
    版主回覆:(10/11/2013 12:07:07 PM)
    蘇妃雅~你知道嗎?
    白雪現在好想再來一碗呢!!!

  21. KK推~
    好喜歡這裡復古的氛圍,再來碗紅豆湯,
    身心靈都獲得極大的滿足呢
    版主回覆:(10/11/2013 11:59:29 AM)
    KK 說的一點也沒錯!
    身心靈都會很滿足唷~也滿足了自己的味蕾:)

  22. 這間感覺超棒的呢!
    好有味道,超古早味的^^
    小點心看來也真的好道地
    列入清單~~
    版主回覆:(10/11/2013 11:43:49 AM)
    dear peipei~
    這間真的很不錯
    一起來喝古早味的紅豆湯吧

  23. 好有特色小店,我喜歡吃煮很爛的紅豆,
    這樣入口即化最讚。
    版主回覆:(10/11/2013 11:41:53 AM)
    Ivy~
    give me five !! 我也超愛~
    愛那種看起來一顆顆但吃起來入口即化呀!!


  24. 好有味道的小店喔!!!
    喜歡:D
    版主回覆:(10/11/2013 11:37:48 AM)
    江牛兒 下次換你喝紅豆湯分享唷!

  25. 人情味濃厚的紅豆湯
    很古早味
    版主回覆:(10/11/2013 11:36:17 AM)
    dear 曉芬!
    喝一碗回味無窮呀!

  26. 看首圖真的看不出來哪裡有店!!!!!
    果然是隱密性極高的店耶~!
    我有點開眼戒了這家!!!
    如果沒有一步一腳印說故事,真的很難讓人知道…
    也謝謝白雪的分享,讓我知道!!! (筆記)
    版主回覆:(10/11/2013 11:35:39 AM)
    dear Gini
    有些小店就是要搭一些故事性
    才能更顯得出他們的特別與老闆的堅持
    有機會一定要去來一碗唷!! 😀

  27. ㄏ一ㄏ一寫筆記寫筆記
    我明天要去市區逛逛ㄎㄎ
    版主回覆:(10/08/2013 06:36:31 PM)
    dear ~ 少涵妹
    結果咧結果咧 你去逛了嗎 XDD

  28. 小凉推7^^
    最傳統的古早作法
    吃起來的滋味特別溫馨呢
    版主回覆:(10/11/2013 11:32:57 AM)
    dear 小涼
    吃完會忍不住想再來一碗呢!!!

  29. ♡米兒♥小如♡

    好酷哦
    一整個很復古耶
    好好玩~
    版主回覆:(10/11/2013 11:31:36 AM)
    dear ~
    是個很不錯的地方唷!

  30. 用柴燒來煮紅豆
    那肯定是香味四溢~
    很棒的味道!!
    版主回覆:(10/08/2013 06:34:39 PM)
    哈哈 小司麥說的沒錯
    好香香的紅豆味呀!! 好吃!!

  31. 我喜歡這家店的裝潢~
    復古的感覺好棒!!
    版主回覆:(10/08/2013 06:32:56 PM)
    dear RuRu~
    光看店家的外觀就非常迷人對吧! 😀

  32. 凌雲江海清

    用柴燒啊~好特別啊
    老闆的想法~真令人動容
    版主回覆:(10/08/2013 06:31:40 PM)
    凌雲哥!
    老闆的堅持還真不是一般年輕人會做的事呢!

  33. 這裏好復古喔!!!
    而且老闆好用心,用這樣方式熬煮的店家應該是少之又少啊
    雖然看起來是簡單的紅豆湯~
    但感覺就多了一份心意在裡面!!!!
    版主回覆:(10/08/2013 06:31:01 PM)
    dear chun~
    是呀! 所以我們都要去點一碗紅豆湯
    為這些冷漠的日子裡取個暖 :))

  34. ►不點*Nopoint

    這裡真的好復古唷!好有味道!!!!!!!!
    簡單幾樣東西可是卻讓人可以回味無窮!!!!!!!
    版主回覆:(10/08/2013 06:29:09 PM)
    dear 不點女孩~
    這就是紅豆湯的魅力呀!!

  35. 白雪姬去品嘗慕紅豆啦~
    皮斯也一直很欣賞這位老闆,很希望之後有機會可以去品嘗看看:)
    版主回覆:(10/08/2013 06:26:34 PM)
    皮斯斯! 雖然吃著紅豆
    但客人好多實在沒法多看到老闆幾眼 哈
    不過有故事的紅豆湯對於現代的人來說
    真的是很溫暖呀!

  36. 好喜歡這間店喔~~~
    真的有種小時候的感覺!!!
    有機會我也想去^^
    版主回覆:(10/08/2013 06:25:33 PM)
    dear claire~
    有機會可以去!白雪沒有待的太久
    因為還得趕下一個景點 下次我也要好好的待著
    來一碗熱熱紅豆湯 🙂

  37. 我喜歡這種店感覺~好有我小時候住的感覺~
    沒想到紅豆湯 也可以客滿~
    有故事有話題 果然不一樣
    版主回覆:(10/08/2013 06:24:07 PM)
    妖刀! 是呀~客人還一批批的來
    聽說通常5點就會賣完了
    想喝的還得早些時間來呢

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