( 2013 1003 )
看到這般洗石子牆面的紅磚老房 大概猜的出白雪又要來介紹台南的小店了
慕ㄇㄨˋ紅豆販賣的不只是使用柴燒紅豆湯 而想透過一碗紅豆湯來傳遞溫暖與感動
在定居此處之前 慕紅豆經營模式很特別 以每3個月換一次營業地點的「漂流」方式
騎著小攤車透過遷徙讓自己與來往的人們交流彼此的故事。
而店名「慕紅豆」，來自於紅豆代表的思「慕」，以及大可(老闆)喜愛的「木」作
當然也帶有”move”，移動之意。
※ 這裡有更詳細的報導與介紹：來一碗回溫人心的柴燒紅豆湯
2010年的10月慕ㄇㄨˋ紅豆暫停了漂流定居在老古石街也就是現今的信義街
早期此處為五條港新港墘的支流之一的水路 流道可直達安平港的渡口
附近的居民還曾挖到河道遺跡 由於是重要的出入口許多往返的船隻卸下古老石壓艙石
堆積此處而稱之為老古石街。
神ちゃん特別帶白雪來吃最愛的紅豆湯好甘心!! ヾ(*´∀｀*)ﾉ
煮紅豆的廚房就在用餐區的隔壁 躲藏在大片的瓜棚底下
初次來到這裡白雪與神ちゃん一度不知道去哪點餐! XD
這裡就是廚房~ 美味的紅豆湯不使用瓦斯爐則是以柴燒手法來煮
「木柴來自土地，灰燼又能變成肥料，不會給地球帶來負擔，是一種良性循環。」
但相較之下柴燒慢火燉煮的方式比起瓦斯爐來說要花上更多的時間
通常一大早就要開始準備 紅豆得煮上4、5個小時~
而對於紅豆食材的選擇也是非常的嚴謹 –【台灣1001個故事】陋巷老宅品嚐紅豆湯
放在一旁的應該就是朋友幫忙設計出來煮紅豆的火箭爐
能夠帶著走的現代版「爐灶」
突然想起以前家裡開冰果室時~雪媽媽也是起個大早就開始準備配料
尤其是從前的冰果室配料都很多樣化 每種都都自己煮真的非常的辛苦。
由於天氣熱 我們原本想來碗柴燒紅豆湯立馬改變主意為紅豆雪綿冰!!
挑高式的天花 上頭應該就是舖紅瓦的斜屋頂吧!
我們到室內用餐區坐了下來 紅磚牆的特別造型吸引了不少目光!
店裡有特製的店章可提供旅人留念! 除了文字外還配上熱呼呼紅豆湯的圖示~
一旁也有些正在販售的名信片 和 各種活動訊息資料
冰冰涼涼的紅豆雪綿冰端上桌 飽滿完整的紅豆搭上鬆軟地瓜
還有與神ちゃん最愛的 傳統香蕉油口味的雪棉冰!!
現今在北部確實很難吃到這般的傳統好滋味 大顆又軟而不爛的紅豆也只有家裡的
雪媽媽能煮的出這種我喜歡的味道 而好吃的稥蕉油冰記得是在某年在高雄的美濃…
簡單的一碗冰卻讓我想起許多美好的記憶~
突然有點了解 老闆大可帶著親自煮的紅豆湯到處旅行與人們交換故事的想法
我們喜歡聽人說故事 常常忘了自己也是會說故事的人!
分享曾經四處流浪的慕ㄇㄨˋ紅豆：一步一腳印 發現新台灣 – 四處漂流紅豆湯
慕ㄇㄨˋ紅豆販賣的不只是使用柴燒紅豆湯
而想透過一碗紅豆湯來傳遞溫暖與感動..
我想 「懂得分享的人們應該是這世上最富有的人!」
若來到台南 不要忘了來慕紅豆喝一碗回溫人心柴燒紅豆湯唷!!
以上。記錄分享
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慕ㄇㄨˋ紅豆
地址：台南市中西區民族路三段148巷35號
營業時間：14:00-賣完為止 (聽說通常五點就賣完了)
電話：0927276819
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