關於七月南台灣．小旅行已經拖稿了幾天。
好不容易等到感冒有些好轉找時間立馬分享第一篇文章
那就來先來聊聊今年4月中開幕廣富號Home Made :)) 私心首推這樣!♥
其實廣富號Home Made 並不好找 處於彎曲的小巷弄之間 若不是特別來訪
沒有招牌低調的老房子 或許也聯想不到裡頭有著美味的好料理吧…
回想那天曉美還驚訝的看著我們：你們怎麼找的到!! 好厲害! ( 撥髮 )
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初識廣富號是在2011年的4月中旬 一樣是神ちゃん安排的南台灣行程
精緻的廣富號帆布包和自稱為店長的蔡曉美 (蔡佳蓉) 是那次南下的美好收獲!!
隨著廣富號的打開知名度 我們藉由報導才得知那位自稱為店長的蔡曉美
其實就是老闆 ( 哎呀!! 聽說她至今依然如此 ) 但她不改親切又熱情的態度
在廣富號滿週歲的慶生活動時再度邀請我們前往~ 😀
● 台南 | 廣富號手製帆布包
● 台南 / 彩紅來了、廣富號慶生
顧名思義 廣富號Home Made 其實就是廣富號老闆 / 蔡曉美的手作料理店!
為了與喜愛台灣文化和老房子以及廣富號的朋友、遊客有更多互動機會
於是承租下台南林姓屋主的老宅。這幢老原屋主早已放棄視同廢墟
廣富號的設計團隊花了8、9個月的時間 重新規劃以保留老屋結構為主 細心整頓清洗
也將原本旁邊是增建的鐵皮屋也都拆除變成了可愛的綠草皮 讓這間60年左右的老房子
重新開啟它新的生命!
店內吊掛著整修前的老屋照片 給客人們參觀
從照片可以看的出來 老房子的原始結構並沒有太大的變化。
( 曉美是感嘆著陽台護欄的井字雕花損壞太嚴重沒法被保留下來~目前是縷空狀態)
店內的裝潢非常的樸實 老房子的味道老房子的每個角落好像迫不及待的想
對我們說故事 牆上的幾幅老照片帶我們回味那年的時光~
磨石子的地板總是讓人感到冰涼 想起每到夏天最喜歡脫著鞋踏著這樣的涼爽
而照片地板上刻意留下的是房子原來的隔間痕跡
很多人進門一眼就會發現 怎麼吧檯區和用餐區呈現了1:1的狀態
其實廣富號Home Made 原本只想單純成為招待客戶而開放的招待所以不以營利為主
讓喜歡手作料理的蔡曉美能在這裡招待美食給客戶們、客人們品嚐
所以不難發現店內的能提供的座位也不多 只是敵不過支持的朋友們強烈要求
最後才開始對外營業的~
廣富號Home Made 有1F和2F 分別為用餐空間以及展示空間
由於曉美碰巧剛好忙碌 於是和神ちゃん就先到2F 來參觀
老房子的樓梯通常會較陡 所以走的時候要特別小心
這裡平時擺放著有關於廣富號帆布包的資料報導以及各種聯名品牌的帆布包
據了解往後不定期都會有活動與展覽 歡迎大家來走跳!!
參觀完展示空間 曉美終於有空閒招待我們 哈!
她依舊帶著親切的笑容以及爽朗的個性最後搭配那豪邁的笑聲~ 與我們話家常
以及開始為我們介紹關於廣富號Home Made的故事…
店裡沒有擺放老傢俱 而是放上特別訂製的原木餐桌椅
而原木桌面不上保護漆怕危害人體 桌面也特別加寬加大就連兩人的座位
也讓人感到不擁擠非常的舒適
魔鬼藏在細節裡 阿龍以前常說的：小細節大關鍵!
這原木桌的斜角是白雪覺得非常細心體貼的地方 讓客人用餐時手肘可以輕靠
像白雪就是常常靠著靠出「壓痕」的粗心鬼~ 當然! 這也是曉美的堅持之一
接下來我們終於要來品嚐蔡曉美的好手藝~喔耶!
桌面擺放著特製的帆布杯墊、餐墊 讓廣富號的帆布除了包包外還可以更貼近生活
MENU很大本 雖然就只有簡單的兩頁內容 但能夠選擇的餐點還滿多樣!
在還沒決定菜色之前 曉美早就將兩杯冰涼的古早味紅茶端上桌~♥
聽從曉美的建議就先來點個 嫩雞腿排． 手桿煎餅套餐 $280
( 套餐包括：沙拉、湯、主菜、煎餅、古早味紅茶 )
首先上桌的是白雪最愛的南瓜濃湯 喝起來味道濃郁自然香甜
沒有使用太白粉勾芡所以攪拌起來也不會有濃稠感
又健康又好喝!! 要不是喝不下真的很想再喝一大碗呀 ( 超愛喝湯的我 )
在來是副餐沙拉的部份 搭配的新鮮健康的蔬果
醬料部份曉美建議我們選擇平常較少接觸的自製油醋芝麻醬
沒想到這個醬汁完全擄貨我與神ちゃん的心…
感覺無論是什麼食料只要沾上就會變的更加好吃這樣!
曉美微笑的說 店裡的每個餐點每一個小細節她都無比的堅持
就拿這碗沙拉來說 因為每一種蔬菜要處理的時間都不同 所以她就每樣食材
分開來處理 這樣才能保持在食物在進入客人口中時呈現最好的狀態~
聽到這忍不住拿起叉子再吃一口!!
喔~輪到主餐 嫩雞腿排和手桿煎餅 上桌了!!
雞腿排不用一滴油慢慢的煎出來 外表是金黃色酥脆皮裡面是鮮嫩彈牙的雞腿肉
而手桿煎餅部份的麵粉是用跟有名的吳寶春使用的相同 咬起來有嚼勁而且愈嚼愈香
搭配的醬汁則和剛剛的沙拉一樣是自製油醋芝麻醬 所以可以用手桿煎餅包著雞腿排
再搭配沾醬一起食用~
而盤上還附有一球馬鈴薯泥也是由她親自料理 沒有添加多餘的調味所以看起來雪白
最後加上一點點鹽就能上桌 完全就是自然又健康的配菜! 口感綿密就像冰淇淋一般
吃的很豐盛吧!! 為了不把衣服弄髒~你們也知道白雪姬吃飯不是吃的滿身就是滿嘴
所以蘑菇手帕暫時被用來當用餐的圍兜兜了 哎呀! >///<
PS. 左手背 受傷的黑青竟然那麼明顯!! T^T
沒想到邊聊天也默默的到了甜點時刻~!
這是被大家公認獲得一致好評的 法式軟薄餅 $90
進口的麵粉搭上新鮮牛奶與雞蛋每日手工現做 而且完全不加水
餅皮微焦脆脆的金黃色 非常可口
( 能夠搭配的果醬有：鳳梨醬、蘋果果醬 季節果醬 )
我們今天選擇的是鳳梨醬~ 果醬部份也是自己買水果回來自製的!
連不是那麼熱愛鳳梨的白雪也淪陷 哎呀! 為什麼要跟神ちゃん分食咧？
人家應該可以一個人吃完一整份的!!
不知不覺的我們從炎陽高照聊到夕陽西下 從台南生活聊到老房子
從老房子聊到好多間特色小店 然後發現我們有類似的龜毛個性 哈哈
時間總是偷偷的趁人不注意的時候加速逃走~
在曉美忙碌時從大大的吧檯向她身影望去 忍不住脫口：曉美，妳覺得快樂嗎？
曉美仰起了微笑：很快樂呀~能做自己喜歡的事情當然快樂~!!
若是有天你們來到廣富號Home Made作客
蔡曉美店長依舊會帶著親切的笑容以及爽朗的個性搭配豪邁的笑聲出現~
在屬於她的大大舞台盡情的揮灑 那時你們將帶回的必定不只是填飽肚皮的滿足而已
你也許會帶走台南60年老房子的故事或是廣富號的故事亦或著關於蔡曉美故事…
當說故事的人不把故事說盡時 是給想要聽故事的人留機會~
找個好日子出發吧!
熱情的南台灣正向你揮揮手期待你的到來..
以上。記錄分享。
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1. 另外要提及的是廣富號Home Made裡有非常可愛的復古廁所
聽說光找那可愛的小石子就花了不少時間 連泥作師父都等到快生氣了 哈哈
如果有興趣的朋友點入相本觀看吧：台南 / 廣富號Home Made
2. 請原諒我又開始PO碎碎念文章了! 😛
3. 新增一則當天「欣府城 好生活」的團隊到訪採訪的影片
放慢腳步，走訪府城二十八個老屋再生空間
詳細請進入：http://www.meet-tainan.org.tw/
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廣富號Home Made手作料理
地址：台南市中西區永福路二段35巷11號
電話：06-223-1358
營業時間：一~日/ 10:00am~9:00pm ( 週二固定公休)
FB粉絲團：http://ppt.cc/tPw6
官網：http://www.gfh1995.com.tw/
BLOG：http://gfh19951995.pixnet.net/blog
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