東京美食 | 淺草駒形泥鰍鍋.200年的江戶時代鄉土庶民料理 駒形どぜう 傳統道地的美味

東京美食,淺草駒形泥鰍鍋,200年的鄉土料理駒形どぜう
200年歷史的駒形どぜう駒形泥鰍鍋 是千萬不能錯過的鄉土庶民料理哦!東京九日自由行第五日,神ちゃん帶白雪來到歷史悠久的雷門淺草寺,來到這裡除了要好好的體驗江戶風情之外   穿著和服穿梭在街道上大概是每位女孩夢寐以求。BUT男子漢精神的神ちゃん認為,好好享用淺草的美食才是最實在的事情!

「田邊的稀泥裡到處是泥鰍 ~ 大哥哥好不好~帶我去吃泥鰍~」

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東京美食,淺草駒形泥鰍鍋,200年的鄉土料理駒形どぜう在高樓建築下有間自江戶時期開業至今已二百多年的老店舖就是駒形どぜう,當時平民要吃魚就往田裏捉隨處可見的泥鰍,工業時代後泥鰍減少,更需仰賴進口,因而成了奢侈的享受。

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進門是後映入眼裡的是整層的榻榻米座席,中間有一條長木板便是餐桌,來到這裡每個人都需席地而坐   (男生可盤腿坐  女孩則跪坐的姿勢),但其實也可以選擇正常的座位(門口處與地下室) ,但既來之就和大家一同體驗屈膝進食的感受吧。四十七號的木牌是我們放置鞋子的號碼,離開前拿給服務人員,他們就會直接幫忙把鞋子取好、擺好~ 相當貼心!

外頭有個簡單小庭園,陽光照入讓室內整體採光非常好,用餐者的大包包都要放到左側的走廊,因為坐席空間很小
若多放東西除了用餐不方便也會干擾到隔壁的客人。

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我們拿到簡單的MENU直接點了 どぜう定食¥4,350,(泥鰍鍋+柳川鍋)All Time 提供

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日文的MENU我看不懂

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美味上桌,泥鰍鍋搭配甜味噌醬汁以及柳川鍋

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好多隻泥鰍躺在淺鍋裡,老實說我還沒那麼近的看過泥鰍長相!服務人員告訴我們可以先將新鮮的青蔥放在鍋裡
再淋上特製的甜味噌醬油,等到滾了就可以挾起來吃了。

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真的是使用炭火!採用上等的紀州備長炭

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味噌醬油可以自行加, 一旁是七味粉與山椒粉以及吃到飽青蔥。

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醬油燒乾前就要快點加以免乾鍋,青蔥這時也可以自行再加量

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煮軟綿綿的泥鰍,魚肉入口即化!超級好吃~

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挾起一隻搭配著白飯、醬汁一起入口!泥鰍口感很滑溜,魚刺都煮到軟軟整隻都可以吃,沒有腥味也沒有土味!

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在不干擾旁人的狀態下低調拍了紀念照片  (白雪幾乎是跪坐了全場  腿有點半麻 XD )


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柳川鍋的吃法是將泥鰍去頭去內臟後放入牛蒡、蔥段與醬料同煮,最後淋上蛋液~ 感覺有點像泥鰍版的雞蛋親子丼

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餐後的甜品

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值得提一下是這濃縮版的泥鰍味噌喝! 超級重口味又濃稠,而且裡頭也有好幾條泥鰍~ !

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從主菜到湯品都少不少泥鰍,完整又實在的泥鰍大餐,來到淺草都應該來試試200年的江戶時代鄉土庶民料理、駒形どぜう的傳統道地美味!

駒形どぜう
地址:東京都台東區駒形1-7-12 (浅草駅“A1口出,步行2分钟)
營業時間:11時〜21時(ラストオーダー)
官方網站:http://www.dozeu.com/
淺草本店:http://www.dozeu.com/asakusa/

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