隨意鳥窩西班牙私房料理工作室位於新北三芝(北海岸)，美味的傳統西班牙海鮮燉飯沒預約可是吃不到的！除此之外，料理工作室還提供了經典Tapas、歐式創意餐點、天使麵與主廚手作甜點，去不了西班牙，就來北海岸以緩慢的步調品嚐道地的西班牙美食吧！
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地址：新北市三芝區新庄子126-1號
電話：0922 222 602
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心血來潮於連續假期糾好友一同來到三生櫻花步道，三芝三生步道是有名的賞櫻秘境，每年櫻花季時總能吸引大量遊客造訪，但櫻花花期在三、四月間，沿路塞車就不提，錯過花期連櫻花樹葉都看不見，只好散步邊當賞溪流、農田等田園風光。
隨意鳥窩西班牙餐廳原位於板橋都市區，近兩、三年搬遷至三芝，除了闆娘獨鍾三芝的好山三水，獨幢新店面有更寬廣的空間能打造出當地餐廳氛圍。由於燉飯製作過程費時，餐點是現點、現做、現場準備，所以前來用餐前均需來電預約訂位與預訂燉飯。
獨幢餐廳座落田邊，傍晚前來還能在窗戶欣賞日落，用餐環寬敞，佈置的隨意。
MENU菜單上主要都是搭配好的雙人套餐，套餐內的 Tapas 是不能單點，部份餐色中午已賣完，單點的選項不算多，稍嫌可惜。另外，餐點現點現做，需耐心等待。
肚子餓到前胸貼後背，終於盼到熱騰騰的西班牙海鮮燉飯上桌。燉飯有小鍋與大鍋之分(適合2-3人或6-8人)。
2個月前才在新莊的Pa’ él y paella 西班牙開飯品嚐了西班牙主廚現做的西班牙墨魚燉飯，今日再次吃到這道西班牙傳統的料理，最近真是很有口福。隨意鳥窩的西班牙燉飯使用西班牙米與番紅花燉煮(菜單下方有註明孕婦不能吃)，鍋邊附上檸檬切片，可淋上檸檬汁後再享用。
隨意鳥窩的西班牙燉飯與西班牙開飯一樣都是使用西班牙米，但吃起來的口顆卻不太相同，米粒吸滿湯汁後邊緣較軟，不過米心口感堅實飽滿，不知是否與燉煮的時間長度不同而有所差異。燉飯上頭的海鮮給的大方，蛤蜊、蝦子、小卷，挖一湯匙還發現香腸、花椰菜、蘆筍的蹤跡。
葡萄酒香煎野菇，上桌的是一朵香菇花，裡頭有大香菇和蘑菇，以道以葡萄酒慢燉而成的料理，上頭舖上蒜末與香料，闆娘建議菇菇要淋醬再入口，每朵菇菇都鮮美多汁，十分美味。
西班牙烤雞腿，以洋蔥搭配香料下去烤，肉嫩多汁，口味偏重，我和先生一直覺得是孜然味，結果問了闆娘才知道，是和孜然一樣香氣濃烈的小茴香。
勇士馬鈴薯。由於吃過西班牙開飯的蒜香馬鈴薯後，這道勇士馬鈴薯也令人期待！帶皮鮮炸馬鈴薯淋上美奶滋與特製蕃茄醬，果真讓人一口接一口。
最後以蘋果蛋糕、特製氣泡飲做個收尾。
寧靜的空間與3、5好友相聚，話話家常，聊聊生活，看似平凡，卻每秒都珍貴。年紀漸長的每一天都驚覺時光飛逝，也習慣來來去去，成為彼此過客的擦肩友誼。有些人走遠了，有些人留了下來，如果你也需要一個舒適空間享受異國美食，或來點小酒的微醺滋味，隨意鳥窩西班牙私房料理工作室會是一個好選擇！不過，記得提前訂位！
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隨意鳥窩西班牙私房料理工作室
地址：新北市三芝區新庄子126-1號
電話：0922 222 602
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