新北三峽除了三峽老街的傳統美食之外，位於相鄰巷子裡(三峽老街派出所旁)的合習聚落設了間小農的特色豆類製品店-禾乃川國產豆製所，合習聚落是以有個70年歷史的愛鄰醫院所轉型創新聚落，裡頭有禾乃川國產豆製所、禾乃川釀酵坊、青草職能學苑、玩皮小孩皮革工坊以及木雕刻工作室。店內販售純濃豆漿、鹽鹵豆花、豆干、釀酵味噌、豆製甜品，使用台灣土地最新鮮的非基改大豆，吃的建康也喝的建康！
地址：三峽區中山路13巷(三峽老街派出所旁，區公所後方)
營業時間：週一至五 9:00-18:00；週六日 9:00-19:00
電話：02 2671 7090
三峽老街一日遊行程安排
三峽老街 → 鄭記豬血糕 → 三峽清水祖師廟 → 甘樂食堂(下午茶) → 禾乃川國產豆製所(或山泉水豆花) → 福美軒金牛角(伴手禮) → 登鳶山看美景五月賞桐花 (私藏景點) → 東道飲食亭(厚道飲食店)
合習聚落是以有個70年歷史的愛鄰醫院所轉型創新聚落，裡頭有禾乃川國產豆製所、禾乃川釀酵坊、青草職能學苑、玩皮小孩皮革工坊以及木雕刻工作室。
民國36年陳重明醫師從台大醫院返鄉，開設三峽第一間外科醫院「愛鄰醫院」。2017年，甘樂文創和本埠設計合力改造舊醫院，重現老醫院的記憶和獨特的歷史氛圍。
進到店內映入眼簾的是透過中央廚房玻璃看著年輕製做師傅豆腐、豆漿的過程，禾乃川豆製所成立於2015，選用100%國產黃豆，以行動支持台灣農業永續發展。
店內的空間也頗有懷舊氣息，只是假日人潮多，處處客滿，僅拍攝一角落。
冷藏櫃販售的品項很多，黑豆豆漿、黃豆豆漿、鹽鹵黃豆干、鹽鹵豆腐，另有手工豆皮與豆奶酪，還有霜淇淋等等。點餐方式：找到座位、畫好餐單、，填好桌號直接至櫃台點餐結帳。
很快的餐點上桌，鹽鹵冬瓜檸檬豆花與原味豆腐冰。
鹽鹵是海水蒸發製塩過程所產生的液體，所以鹽鹵豆花吃起來尾韻帶鹹，口感軟嫩入口即化，並含有鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質及微量元素，搭配自製的蜜糖檸檬，酸酸甜甜，很特別的滋味。
我們離開前還打包了豆漿回家！來三峽老街逛累了不如到禾乃川國產豆製所吃份真材實料的甜品，推薦鹽鹵豆花以及豆腐冰，口感絕對顛覆一般對豆花的印象唷！
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合習聚落 – 禾乃川國產豆製所
地址：三峽區中山路13巷(三峽老街派出所旁，區公所後方)
營業時間：週一至五 9:00-18:00；週六日 9:00-19:00
電話：02 2671 7090
粉絲團：禾乃川國產豆製所
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