日本和歌山拉麵 | 10間當地超人氣的必吃和歌山拉麵店、和歌山美食

日本和歌山拉麵 | 5間當地超人氣的必吃和歌山拉麵店、和歌山拉麵美食地圖

日本和歌山拉麵，5間當地超人氣的必吃和歌山拉麵店！蜜柑、梅子、八朔、柿子都是和歌山名物，而最有廣為人知的非「和歌山拉麵」莫屬，和歌山又被稱為醬油拉麵的故鄉，曾經在電視冠軍中獲得優勝更讓和歌山拉麵錦上添花、聲名大噪。和歌山的拉麵通稱「中華麵/中華そば」，依照湯頭分為三類：醬油類、豚骨醬油類與獨家研發口味，豚骨醬油類為歌山拉麵的主流。醬油類多為口感清爽，而豬骨醬油類的口味濃郁多層，令人回味！和歌山拉麵的美味每間店家都不同，微曲Q彈的直麵搭配叉燒、魚板、蔥與筍乾，這種簡單的美味讓我想起沖縄そば，每家店都有屬於自己獨特的滋味，值得一一品嚐！以下整理了和歌山必吃拉麵5+清單，你們最喜歡那一家呢？

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和歌山美食地圖

和歌山市相對於熱烈的大阪，對我而言是個很冷靜的城市，沒有熱鬧的市區也沒有絡繹不絕的觀光客，踏進這城市的每一步都很平常，走過的每條路都像家裡附近的尋常街道，沿路有花店、水果店、藥妝店與少之又少的便利商店，但就是如此的平凡，反而讓我很喜歡這裡。和歌山名物就是在地飄香的「和歌山拉麵」，下圖為和歌山市觀光協會官網提供的美食地圖，清楚的標出好幾間有名的和歌山拉麵！

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醬油的故鄉和歌山必吃拉麵

歌山名物非「和歌山拉麵」莫屬，這回我們在和歌山待了整整5日，神ちゃん早就在家做足功課，安排好了每日必須吃上一餐的和歌山拉麵，高人氣的和歌山拉麵也被做成泡麵形式在超市、便利店或網路上販售！讓大家及使不出門也能吃到好吃的和歌山拉麵，由此可見歌山拉麵真的很受歡迎！

另外，和歌山拉麵有個特殊吃法，店家在餐桌上會放置水煮蛋與早寿司，讓客人做搭配。聽起來很有趣，在大阪遇拉麵配白飯，在沖繩遇上沖縄そば配雜坎飯，沒想到歌山拉麵搭配的是水煮蛋與壽司！

早寿司是種使用竹葉包起來的鯖魚醋飯壽司，和醬油拉麵一起吃，非常對味。而水煮蛋有人會在拉麵送上前先吃來墊肚子，也有人將其放入拉麵湯裡搗碎混著麵吃。(圖為井出商店的早寿司)

歌山必吃拉麵5+

1、井出商店
井出商店的拉麵曾在1998年勇奪電視冠軍拉麵王，讓和歌山拉麵聲名大噪！所以也成了我們到和歌山的第一餐，從和歌山站步行過來大約5~10分鐘，店內獨特的以大骨熬煮10個小時的豚骨醬油湯底是吸引人們前來的最大原因，金黃色的湯色是白色豚骨湯搭上醬汁，香氣濃郁、口味偏重，身為台灣人的我們實在很難如身邊的在地日本客人一樣，將碗內的湯汁一飲而盡，麵條Q彈，三片叉燒、筍乾、蔥花、魚板。桌上擺放著青花魚發酵做成的早寿司與水煮蛋，吃了幾個結帳時請直接告訴老闆。即使我們是平日前往，小店裡依舊人潮滿滿唷！

■ 美食資訊
店名：和歌山中華蕎麥麵專門店井出商店
地址：和歌山縣和歌山市田中町4-84
電話：+81-73-424-1689
營業時間：11:00～23:00
休息日：星期四
交通方式：從和歌山站出發走路約5~8分鐘

2、丸一拉麵（十二番丁店）
丸一拉麵本店可以安排在逛完和歌山城之後，距離和歌山歷史館步行約3分鐘，丸子拉麵也是主流的豚骨醬油口味，這裡最有名的就是拉麵上添加了滿滿的蔥花，在一道料理中，蔥花總是擔任著點綴配角，但在丸一拉麵裡的蔥花可不那麼簡單，店家採用了每天早上從農家新鮮摘取的「綠寶黑蔥」，爽脆口味令人著迷！神ちゃん非常喜歡這碗滿滿的蔥花的拉麵，還難得的想拍照上傳，濃稠的豚骨湯頭與清脆的蔥花竟然如此搭配，令人印象深刻呀！另外除了拉麵，店家自製的招牌餃子也推薦試試，每一口都是滿滿的豐富蔬菜哦。（蔥花可依個人喜好做調整，需點餐時提前告知）

■ 美食資訊
店名：丸一拉麵十二番丁店 | 官網
地址：和歌山県和歌山市十二番丁87　ル・シャトー十二番丁1F
交通：和歌山歷史館步行約3分，和歌山市駅步行約10分
電話：073-425-6678
營業時間：平日11:00～21:00 (L.O 20:45) / 日曜日　11:00～17:00
休息日：無

3、京橋幸太郎
京橋幸太郎家的拉麵分為豚骨醬油、豚骨、醬油，三種基本湯底口味，相對於之前的兩間選擇性更多，口味也能依客人喜好調整，叉燒肥厚搭配帶有彈性的細麵深得我心，另外和歌山拉麵搭配的鯖魚壽司在這裡是直接現做，和一般店家直接擺放包裝好擺放在桌邊的不太相同，壽司份量十足，新鮮又好吃。除了拉麵，店家的MENU可以選擇的品項眾多，飯類、特製餃子或是各式日式炸物、小點心通通都有唷！

■ 美食資訊
店名：京橋幸太郎 | 官網
地址：和歌山市本町1-1 SANKEI京橋大廈B1
電話：073-432-9399
營業時間： 11：30～15：00/18：00～24：00
休息日：不定

4、山為食堂
位於巷弄裡的山為食堂創業於1953年，有著50年歷史，店面的裝潢外觀雖不出色但生意真的很好，有種家裡附近的小麵攤般的親切感。而且不知道為何，店內清一色都是男性客人？大家吃完就會離開，翻桌率很高，即使排隊其實也不會花太久時間等待。山為食堂主打中華そば，以豚骨醬油湯底頭，屬濃厚系的口味，配料簡單，一樣是厚切叉燒、魚板、蔥花，拉麵還可自己選擇粗麵與細麵。我個人還滿喜歡這碗濃郁厚重口味拉麵，另外菜單也有咖哩烏龍麵唷！

■ 美食資訊
店家：山為食堂
住址：和歌山県和歌山市福町12
交通：南海本線和歌山市駅步行約8~10分
電話：+81-(0)73-422-9113
營業時間：11:00 – 17:00
公休日：星期日及國定假期

5、紀州麺処誉

先前提過，和歌山的拉麵依照湯頭分為三類：醬油類、豚骨醬油類與獨家研發口味，我想紀州麺処誉就屬其中的第三種，它的外觀非常有質感，內部空間雅緻，如同一般認知中的高級日本餐廳或是特色小酒館，一點也沒有拉麵店的氣氛，但不要懷疑，這裡的確就是拉麵店無誤。店內的拉麵種類有三種，Sakai鹽漬拉麵、雞醬油拉麵與主流的豚骨醬油拉麵。其中的鰹魚的鹽漬拉麵我十分的推薦，我們特地點了夏季限定鰹魚的鹽漬冷麵，光是擺盤就十分講究，裡頭有新鮮的鰹魚與蛤蜊，味道細膩，非常好吃。店主人的目標是成為一家看起來不像拉麵店的拉麵店，而且希望是間能帶女生來約會的餐廳，我想，他成功了！（MENU另有家常日式點心、炸物、飲品等等）

■ 美食資訊
店家：紀州麺処誉
住址：和歌山県和歌山市西ノ店20
電話：073-488-3141
營業時間：11:30~14：00，晚餐時間為17:00~23:30。
公休日：週日休

歌山拉麵口袋清單

店名	地址	營業時間	公休日
正善	和歌山縣和歌山市直川612-1	11:00~22:00	第三個星期三
福井食堂	和歌山市新雜賀町71	11:00~20:30(OS20:00)	以店家公佈為主
龍王亭	和歌山市美園町4-82	11:30~15:00 / 17:00~23:00	周一
丸京中華麵	和歌山市雜賀町120	11:00~14:00 / 16:00~21:00	周四
丸美商店	和歌山市美園町5-61 WAKAYAMA MIO B1樓	10:00~22:00(OS21:30)	全年無休