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京都美食 | 然花抄院室町本店Zen Café 百年歷史京町家改建 品嚐京都風味

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然花抄院是京都知名的菓子店,以前身為和服店並擁有三百多年歷史的京町家改建。低調沈穩的古屋外觀,讓人不自覺佇足停留。然花抄院為大阪百年甜點店長崎堂在京都打造的新品牌,在東京、台灣都有分店。店面空間主分為三個部份,菓子販售處、喫茶空間Zen Café以及穿越日式中庭的SUGATA藝廊。從店內到包裝設計皆由設計師荒木志華乃一手規劃,其商品包裝曾榮獲日本、德國、及亞洲等重要設計獎項。這裡不僅有美食,整體還融合了藝術與設計,無論是輕啜一口微苦回甘的抹茶或抿一口半熟蛋糕的滋味,這些都是身處京都帶不走的悠閒氛圍。

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然花抄院由三百多年歷史的京町家改建,前身為和服店,喫茶空間是當時的倉庫。門外暖簾上的一橫四點指的就是「然」字,如同店的中心理念:「花,菓子,都恰如其然地,回歸於最原始的樣貌。」去掉多餘的裝飾,還其本質之美。並暗喻著菓子能像花一般,回歸最原本、最純粹的味道,也有著然花的意指。

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菓子販售處與SUGATA藝廊不建議拍照,這次就單純分享有著日式中庭景緻的喫茶空間Zen Café,原以為傳統茶寮少不了蹋蹋米,會像東京自由之丘的古桑庵Kosouan一般,沒想到一進門最搶眼的是帶著簡約北歐風格的柔軟青色沙發,有著自然採光的Zen Café位置不多,最好的便是落地窗前、面向庭院的座位。幸運的這個假日前往的客人並不多,我們選了最舒服的位置,度過悠閒的午後

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這裡不只提供茶點,也有看起來不錯的午餐,但我們吃飽才前往,還是先試試點心類吧!然ノ膳為室町本店限定套餐,茶品搭配招牌然かすてら1,100円,多選一品甜食多300円,抹茶多100円。最後我們選擇了1700円,抺茶搭配3品甜食的套餐與焙じ茶パフェ900円

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然ノ膳:抺茶、然かすてら、匠珍、宝卵、玉しぐれ(鹹、山椒昆布,用來中和味蕾),搭配的器皿在後方SUGATA藝廊可以購買。

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然かすてら,紙燒長崎蛋糕,也是店內的人氣半熟蛋糕,外觀跳脫人們對於長崎蛋糕的印象,內餡濕潤口感綿密略帶黏稠,入口富彈性,令人驚豔!蛋糕中採用丹波黑豆飼養的雞所生的雞蛋,不只大顆,蛋味也比一般雞蛋來的濃郁

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宝卵(卡士達長崎蛋糕)的特色是有兩種截然不同的口感,吃起來蛋香濃郁、細緻

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匠珍(紅豆奶油卷),吃起來甜度適中不膩口,使用北海道的紅豆搭配外層Q彈的麵皮,味道精緻讓人喜愛

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焙じ茶パフェ,  蜂蜜蛋糕、冰淇淋,最特別的是上方以半熟雞蛋糕原料製成的室町傍瑠,有點類似糖霜餅乾的脆餅。

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離然花抄院最近的地下鐵烏丸御池駅2番出口,走路大約6分鐘,我們那天是直接租了自行車一路慢慢逛過來,十分方便。第一次的京都印象是在人潮許多的熱門觀光景點,繁華熱鬧帶些擁擠。而這次體驗騎車逛京都,穿街走巷翻轉了前次的記憶,安靜的街道,低下頭走入這間古屋,啜一口微苦回甘的抹茶,身處京都這是帶不走的悠閒!

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然花抄院 京都室町本店

地址:京都市中京區室町通二条下 ル蛸藥師町 271-1
營業時間: 10:00am~7:00pm(每月第二、四星期一休息)
交通:地下鐵烏丸御池站出口 2步行 6分鐘
網址: http://zen-kashoin.com/


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