京都美食 | 然花抄院室町本店Zen Café 百年歷史京町家改建品嚐京都風味

然花抄院是京都知名的菓子店，以前身為和服店並擁有三百多年歷史的京町家改建。低調沈穩的古屋外觀，讓人不自覺佇足停留。然花抄院為大阪百年甜點店長崎堂在京都打造的新品牌，在東京、台灣都有分店。店面空間主分為三個部份，菓子販售處、喫茶空間Zen Café以及穿越日式中庭的SUGATA藝廊。從店內到包裝設計皆由設計師荒木志華乃一手規劃，其商品包裝曾榮獲日本、德國、及亞洲等重要設計獎項。這裡不僅有美食，整體還融合了藝術與設計，無論是輕啜一口微苦回甘的抹茶或抿一口半熟蛋糕的滋味，這些都是身處京都帶不走的悠閒氛圍。

然花抄院由三百多年歷史的京町家改建，前身為和服店，喫茶空間是當時的倉庫。門外暖簾上的一橫四點指的就是「然」字，如同店的中心理念：「花，菓子，都恰如其然地，回歸於最原始的樣貌。」去掉多餘的裝飾，還其本質之美。並暗喻著菓子能像花一般，回歸最原本、最純粹的味道，也有著然花的意指。

菓子販售處與SUGATA藝廊不建議拍照，這次就單純分享有著日式中庭景緻的喫茶空間Zen Café，原以為傳統茶寮少不了蹋蹋米，會像東京自由之丘的古桑庵Kosouan一般，沒想到一進門最搶眼的是帶著簡約北歐風格的柔軟青色沙發，有著自然採光的Zen Café位置不多，最好的便是落地窗前、面向庭院的座位。幸運的這個假日前往的客人並不多，我們選了最舒服的位置，度過悠閒的午後

這裡不只提供茶點，也有看起來不錯的午餐，但我們吃飽才前往，還是先試試點心類吧！然ノ膳為室町本店限定套餐，茶品搭配招牌然かすてら1,100円，多選一品甜食多300円，抹茶多100円。最後我們選擇了1700円，抺茶搭配3品甜食的套餐與焙じ茶パフェ900円

然ノ膳：抺茶、然かすてら、匠珍、宝卵、玉しぐれ(鹹、山椒昆布，用來中和味蕾)，搭配的器皿在後方SUGATA藝廊可以購買。

然かすてら，紙燒長崎蛋糕，也是店內的人氣半熟蛋糕，外觀跳脫人們對於長崎蛋糕的印象，內餡濕潤口感綿密略帶黏稠，入口富彈性，令人驚豔！蛋糕中採用丹波黑豆飼養的雞所生的雞蛋，不只大顆，蛋味也比一般雞蛋來的濃郁

宝卵(卡士達長崎蛋糕)的特色是有兩種截然不同的口感，吃起來蛋香濃郁、細緻

匠珍(紅豆奶油卷)，吃起來甜度適中不膩口，使用北海道的紅豆搭配外層Q彈的麵皮，味道精緻讓人喜愛

焙じ茶パフェ, 蜂蜜蛋糕、冰淇淋，最特別的是上方以半熟雞蛋糕原料製成的室町傍瑠，有點類似糖霜餅乾的脆餅。

離然花抄院最近的地下鐵烏丸御池駅2番出口，走路大約6分鐘，我們那天是直接租了自行車一路慢慢逛過來，十分方便。第一次的京都印象是在人潮許多的熱門觀光景點，繁華熱鬧帶些擁擠。而這次體驗騎車逛京都，穿街走巷翻轉了前次的記憶，安靜的街道，低下頭走入這間古屋，啜一口微苦回甘的抹茶，身處京都這是帶不走的悠閒！

然花抄院　京都室町本店

地址：京都市中京區室町通二条下ル蛸藥師町 271-1
營業時間： 10:00am~7:00pm（每月第二、四星期一休息）
交通：地下鐵烏丸御池站出口 2步行 6分鐘
網址： http://zen-kashoin.com/

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