享受美好的事物，就從分享一杯咖啡開始_
CHOC IT (巧詣) 創辦人 曾經走訪過了夜的巴黎
踏過了漫天白雪的北海道 更親身經歷了上海十里洋長的繁華
卻總難以忘懷台灣北海岸的風光明媚
熱愛美食並醉心於烘培的他 多年後與一群有相同理念的人們
終於在CHOC IT (巧詣) 實現了夢想
秉持在地精神 堅持健康食材 以及對於美食不斷研發與創新
是CHOC IT (巧詣)創辦人的核心理念
當沈浸藍天白雲的旅行途中 將發現佇立在省道旁的CHOC IT(巧詣)
就像個老朋友般 為你送上一杯溫暖濃郁的咖啡…
( 2012 0818 )
這天是接受了CHOC IT(巧詣)店長的邀約來到此處探訪
神ちゃん特地開了小噗噗帶著白雪來北海岸兜風 感受藍天白雲大海
將一週的工作疲憊以及各種鎖事均拋於腦後
漂亮的CHOC IT(巧詣) 擁有簡潔白色調的外觀設計 前方廣場提供用餐客人停車
右側的大片寬敞的草坪未來將規劃成親子同樂的區域
來到這裡可以享用招待的免費咖啡 咖啡機設置在門口的地方自助式的取用
( 每人限一杯 ) 出入口的紅色大大的咖啡杯成了這裡新的指標!
店內寬敞陽光從大片的落地窗照射進來 明亮空間營造出悠閒舒適的氛圍
天花板的圓型吊燈像極了星空 還有CHOC IT(巧詣)LOGO的造型燈飾
除了這些 整個用餐空間沒有多餘的贅飾和裝潢
那天下午湧進了人潮 約會情侶、朋友相約聚餐、親子出遊..
都停留在這個瀰漫著咖啡香的甜蜜空間 其實並不覺得吵雜反倒是溫馨
洗手間的環境也是非常的整潔乾淨尤其是女廁最具特色
室內的規劃空間 將商業營業區域和中央廚房一分為二 比例大約是1:1
再將商業營業區再劃分為商品展示櫃以和客人用餐區塊!
今天接待我們的是CHOC IT(巧詣)的劉店長 此時他正熱情的向客人介紹商品
劉店長很親切 對每一樣商品的解說都非常的仔細以及認真
跟劉店長聊天是件很精彩體驗 就像是翻閱了一本什麼內容都有的百科全書
CHOC IT(巧詣) 提供的餐點非常的多樣化 總共分為五個專區
冰淇淋專區、蜜糖吐司專區、藏心巧克力專區、生巧克力專區以及伴手禮專區
首先就從冰淇淋專區談起吧~ 一般我們吃的冰淇淋通常為美式冰淇淋
在口感中滑順脂肪含量較高相對熱量也高
而店內的義式冰淇淋為全程手工製作達到低糖、低脂、低卡的標準
許多果香口味均由新鮮水果萃取 吃起來健康、親切爽口~
劉店長特別請白雪和神ちゃん試吃了好幾種口味
綠茶、芒果、地瓜都是令人印象深刻的
● 給大家長知識：何謂義大利冰淇淋
接下來進入藏心巧克力專區 在甜點櫃裡看見許多漂亮的藏心巧克力
由手工製作的調溫藏心巧克力 經過劉店長的解說後發現製作的過程比想像中來的困難
所有的小細節和技巧都足以影響整顆巧克力的外觀和口感 漂亮外殼也是要花很多心力
高溫加熱再等其冷卻 這些繁複的程序讓白雪不得佩服起製作巧克力的師傅們!
漂亮細緻的外觀配上濃郁滑順的內餡 甜而不膩~
包裝的外盒非常的優雅 白色的漂亮盒子配上紅色鍛帶
生巧克力專區
由左至右分別為:99%生巧克力、伯爵紅茶生巧克力、75%生巧克力
品嚐起來的口感真入口即化 劉店長說店裡最受歡迎也最能被大眾接受的就是
伯爵紅茶生巧克力 它帶著生巧克力的苦味但又搭配著伯爵紅茶的香甜!
確實很吸引人~呵呵
伴手禮專區 伴手禮的甜點分為綜合酥餅以及鳳梨酥
綜合酥餅有奶皇/ 魯肉 / 咖哩 三種口味提供選擇
● 奶皇酥餅：
來至純正港式配方的奶黃餡，兼具歐洲奶油濃郁奶香與滑順的口感，相當受到
消費者的歡迎與喜愛，由於奶黃和餅皮交融的綿密滋味、口感細緻迷人，是讓
人印象深刻的港式點心。
● 魯肉酥餅：
堅持傳統的台式魯肉餡，外層以傳統的多層酥皮包精心製造而成，不但可以嚐
到酥香的餅皮內所包入的道地滷肉傳統風味，並賦予整體充滿咬勁的口感。
● 咖哩酥餅：
特地引進日本原裝的咖哩塊，不像一般外面市售的印度咖哩，只是香辛料的複
合體而已；因為使用日本咖哩，能吃出更多的蔬果的香味與甜味，在加上嚴選
肉品互相融合，使得香醇濃郁的咖哩香味得與餅皮相互結合，創造出獨特美味
的口感。
由於三種酥餅的口味不同引進的材料也來自三種不同的地方
劉店長還笑稱：我們的酥餅可是聯合國呀!!
待白雪試吃了三種口味後! 奶皇酥餅最深得我心♥
鳳梨酥也有原味/ 核桃 / 竹炭核桃 三種口味提供選擇
● 原味鳳梨酥
保留傳統製造方法，並輔以最先進的技術，使用全台最有名的鳳梨之鄉台南關
廟鄉一年四季所出產的鳳梨熬煮內餡，鮮甜略帶點酸味。不但留住了鳳梨的果
肉纖維和香氣甚至外皮也是以歐洲奶油和低筋日本粉香酥包製而成。一口咬下
不僅僅有種熟悉的思鄉之情，仔細咀嚼鳳梨內餡的味道，也是好久不見的味道
● 核桃鳳梨酥
核桃不但可以提供腦部多種營養補充之外，並有降低血脂、膽固醇的功效、且
能補充高蛋白與特殊的營養素，是一種兼具營養和美味的保健食品，功效驚人
土鳳梨內餡和核桃的結合，簡直就是一對完美的組合。
● 竹炭核桃鳳梨酥
核桃和鳳梨酥的結合,已經趨於完美。為了讓國人能夠享受頂級鳳梨酥的口感，
特地引進日本竹炭，讓整體的組合及口感更上一層樓。竹炭本身含有豐富的天
然礦物質鈣、鎂、鐵、鉀、錳、磷．．．．等，對於促進體內代謝的成效良好。
鳳梨酥部份則以竹炭核桃鳳梨酥最為喜歡!!!
而以上伴手禮 神ちゃん都喜歡!! ^_^
劉店長仔細的介紹完櫃檯的各種商品後 我們找了個座位準備馬不停蹄的接著試試
令人非常期待的蜜糖吐司~! MENU上的繽紛蜜糖土司每個都好想點~
和神ちゃん左挑右挑了許多 才下定了主意
在店裡只要消費80元以上 就可以免費招待一杯手工黑咖啡(H)和小點心
是不是非常的貼心呢？ 我們今天的小點心是「伯爵紅茶生巧克力」
在等待的過程 先拍拍這次伴手禮挑選帶回家的的藏心巧克力!
是不是非常的精緻又可愛! 不過重點是~回家品嚐覺得真是非常好吃呀
不久後我們的 Caramel Love Honey Toast / 焦糖戀曲蜜糖吐司 上桌了
主要成分：白吐司、焦糖冰淇淋、Custard sauce、奇異果、草莓、水蜜桃、藍莓
你們說是不是非常的漂亮呢~ 新鮮的水果配上像裙擺的Custard sauce
在加上一顆焦糖冰淇淋!! 白雪都幾乎等不及神ちゃん拍照~很想偷偷的吃上一口
平常在外面吃蜜糖土司總是吃到後來愈吃愈甜 這裡的糖使用了細糖
在口感覺反而不會太甜吃到最後也不至於很膩
和神ちゃん一邊享用美味甜點一邊享受午後的美好時光 把大半天都留給了這裡
不時的看見劉店長忙進忙出 替客人介紹甜點亦或是招待客人入座
偶有熟客進入 劉店長便伸出手用力的打招呼! 抽到空檔便到我們的位置附近
和我們天南地北的聊上幾句~有時更拿出手機替客裡的客人拍照留影!!
巧詣 CHOC IT 的溫馨親切和樂意將每份熱情帶給每一位來店的客人的劉店長
還有精緻的巧克力、華麗的蜜糖土司、暖暖的熱咖啡、在地口味的伴手禮
屬於這裡的故事每天每天都沒有停止的紀錄著…你也願意成為故事裡的角色嗎？
享受美好的事物，就從分享一杯咖啡開始
有著劉店長的巧詣 CHOC IT
裡面販售的不只是咖啡 還有 滿滿的幸福
以上。記錄分享
／
巧詣 CHOC IT 巧克力專賣店
地址：新北市金山區自強路18-2號
電話：02-2498-0258
FB粉絲團：https://www.facebook.com/chocitstore
官方網站：http://www.choc-it.com.tw/index.htm
部落格：http://chocit.pixnet.net/blog
