去年去吃過隱藏山間的湳仔溝無菜單創意料理店後 雪爸和雪媽就此愛上 ♪~
還介紹不少的朋友前往品嚐 大家都給也很不錯的評價 ヾ(○´▽｀○)ノ
今年的母親節雪媽媽指定要在湳仔溝聚餐 提早了一個星期訂位還是太晚
時間被安排到下午的1點30用餐 但對於不愛早起的家庭成員來說真是件好事 (哈!) (2014 0504)
※一訪的文章在這裡：桃園 | 大溪湳仔溝14號無菜單料理
老闆早上買了什麼菜就煮什麼給客人吃! 於是此次造訪的菜色幾乎都和上回完全不同
充滿著變化與驚喜 就是無菜單創意料理的有趣之處!!
只是由於5月的母親人訂位的客人很多 原本每個一份的招牌客家大湯圓 (我們的最愛)
只能減成兩個人共享一份 實在有點可惜!! 但店家抱歉的說會多出幾道小菜來彌補
雖有些失望但也OK :)) 所以這次有滿多小品的菜色出現~
由於我們事先預訂好時間 所以坐下後沒有等待多久 菜就開始上桌!!
這就是有先預約的好處 店家能在這個時間做好準備 客人也不擔心會餓到
首先上桌幾道開胃小菜 先幫大家餵餵稍餓的肚皮!
左邊為鴨賞 很少吃到不是用三星蔥來料理的鴨賞呀! 右邊是像醃製的魚~ (但不知道是什麼魚)
開胃菜的主角上桌 蛋酥、洋蔥、高麗菜、特製醬料….食用前先攪拌 吃起來爽口
非常受歡迎的蚵仔殼 搭配五味醬 每個人可以差不多分到兩顆 很滿足!
招牌的放山雞、土雞肉! 肉質彈牙香甜 表皮油光但不肥膩~ 上一回吃的是把雞肉煮成湯
但白雪偏愛這樣的處理方便 比較好吃!
沾醬除了醬油外還有客家桔醬! (客家朋友們應該很熟悉)
客家燜筍和青椒炒蝦仁 青椒非常的青嫩好吃!
原本我們要叫8碗白飯的 結果今天有超豐富的米粉湯唷! 立馬降為4碗白飯 (我們家男子漢非飯不可)
裡頭除了蛋酥還有芋頭 所以熬煮出來的場頭很香甜! 白雪多喝了幾碗~
客家焢肉 這次吃起來明顯比上次肉質更入味與軟爛
肥滋滋又帶著Q彈口感的外皮 一下子被雪爸和雪弟瓜分了
( 下次好想試試招牌的一刀肉呀!!)
左邊是清炒紅菜 直接吃起來沒什麼味道 原來是要沾客家桔醬!! (從沒這樣吃過很新鮮) 右邊是脆腸炒韭菜
這是有點像日式料理店會出現的 烤青魚
熱呼呼上桌的炸客家大湯圓!! 2個人分食一顆! 外觀飽滿圓潤 淋上自行特製的醬料
炸的酥脆的湯圓皮吃起來軟Q 混著內餡一口咬來是有層次豐富口感!
這道推薦一定要趁熱熱吃! 才能感到到外皮的口感~
今日的湯品是鹹菜三層肉片湯 其實白雪一直覺得鹹菜湯看起來沒有美感但非常好吃的一道菜
不過說真的 湯品類真的是雪媽媽拿手菜每次都很難喝到比他煮的好喝的湯頭!!
不過鹹菜都有煮到軟爛入味 所以也算是表現的不錯!
這是今天吃到的新菜 芋頭鴨 原本是別桌的菜色! 雪媽媽也想嘗嘗~所以請老闆也來上一份!
去骨的鴨肉上層是裹上綿密的芋頭 再酥脆表層後上桌!
一次可以品嘗到鬆軟濃郁的芋頭香氣與帶著油嫩香甜的鴨肉 非常不錯! 推薦!! ♥
餐後水果出現表示餐點到了一個結束的狀況~~ 水果不重要! 接著來的甜點比較有趣~
今日甜點：芋頭南瓜(冰) 其實用餐中途服務人員就先拿到一旁退冰了
雪大弟賢伉儷使用蠻力還是征服不了這顆南瓜 !!!
最後還是要請出料理大王雪媽媽出手! 大家能得吃到期待很久的芋頭南瓜(冰)
其實就是將南瓜的中心部份挖空再放進芋頭做處理!! 這也是一道非常亮眼的創意料理!
外皮是南瓜香味 裡頭又混著鬆軟的芋頭 因為有冰過所以咬起來有類似冰磚的口感 十分特別呀~
整頓飯吃下來 大家滿意又飽足!! 尤其上回沒到的雪小弟也是吃的一臉開心
而今日的主人翁雪媽咪也非常的開心 最後我們以茶代酒 每人獻上一句話送給雪媽咪 ♥
感謝您一年又一年的對我們不求回報的付出 真的辛苦了
希望雪媽咪能一直健康並且每天都秋嗨嗨 以後要再帶您去吃很多很多大餐
請做好萬全的準備唷!! I LOVE UUU ! ≧◇≦
以上記錄分享 並推薦給你們!
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湳仔溝14號無菜單料理
訂位專線：03-3880820
地址：大溪鎮復興里承恩路583巷50號
營業時間：詢問中
FB粉絲團：http://goo.gl/1r1OAA
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