沖繩宗像堂酵母パン.天然酵母窯烤麵包 嚼進原始的好滋味!

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印象中的沖繩人重視生活遠比工作來得更多,他們多半堅持自己的喜歡,於是開了一間專屬的小店,在裡頭做著自己想做的事情。他們隨心而活、隨心所欲,想放假就放假,因為好好過生活才是人生的重點。宗像堂酵母パン – 天然酵母窯烤麵包店對我而言也是相同的感受。來沖繩也該以隨心所欲的心情旅行,因為這裡永遠會打壞你原有計畫。也許是想去的餐廳無預期的休息,又或著是轉錯了巷子遇上一間不在口袋名單裡的小店。

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當我們一路前往當天將入住的美國村蒙帕北谷公寓式酒店時,首先要拜訪的是LIQUID,於去年七月開幕的LIQUID,是間喝的選物店,概念是由喝的飲品開始,延伸至盛裝器物、使用道具到書本與文化體驗,晚上則化身為交流體驗教室。menu的飲品包括了茶品與咖啡及酒類。但目前的LIQUID沒有太多的選物,主要是與宗像堂合作,變身為宗像発酵研究所,專門提供麵包製作課程,不定期也會有一些限定的商品販售。

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撲空了LIQUID,宗像堂酵母パン的白色小屋倒成了我們意外的收獲。小屋隱身在綠叢之中,搭配著手寫的logo,我們好奇的前往才發現這間小有名氣的天然酵母窯烤麵包,這裡沒有遊客,只有零零散散的在地人前來買麵包。

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沖繩宗像堂酵母パン,天然酵母窯烤麵包,沖繩美食,沖繩自由行 宗像堂(むなかたど)的外觀和他們自家販售的麵包一樣,走著樸實的風格,使用天然酵母發酵麵團、手工揉成麵包最後透過窯燒製作完成,結合沖繩當地食材做出不同口味的歐式麵包,偏硬微酸的口感,沒有多餘的香料,每口是獨特的原始風味。

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店內只有一條走道的空間,陳列架上是各種不同樣貌的美味麵包,好多人在櫃台後方忙碌著,安靜的氛圍使得我放輕了腳步。幾乎每種麵包都可以試吃,可以試試那些口味是自己喜歡的再購買 。

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這裡能買到 okinawa cerrado coffee,很多沖繩店家都使用這間自家烘焙的豆子,在浦添市港川區外國人住宅街裡也有專門店。 突然想起上回也特地去了一趟港川外人住宅有名的天然酵母麵包店ippe coppe,但時間太晚好多款式的麵包早就被挑選完了,而這次誤打誤撞的來到宗像堂,也算是一種幸運呀!

  引申閱讀  
oHacorte.港川外人住宅裡的美味水果塔專賣店
沖繩浦添 鶏そば屋 いしぐふ.美味的店家自製蕎麥麵
 Proots プルーツ.okinawa local goods store 

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我們沒有待太長的時間,買了兩款麵包和一杯飲品裹腹,每顆都是沉甸甸的實在感。又想起那句自己對自己說的話:來沖繩也該以隨心所欲的心情旅行,因為這裡永遠會打壞你原有計畫!

宗像堂酵母パン
地址:沖縄県宜野湾市嘉數1-20-2
電話:098-898-1529
營業時間:10:00-18:00
定休日 : 水曜日
官網:http://www.munakatado.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/munakatado/


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