沖繩浦添 | 鶏そば屋 いしぐふ.美味的店家自製沖繩そば


浦添港川外人住宅區有很多間特色的美食店,在旅行前搜尋資料時就決定來吃鶏そば屋,雖然在外人住宅區還是有義大利麵或早午餐的選擇,但難得來到沖繩就是想試試在地料理。鶏そば屋 いしぐふ有好幾間分店,店家使用的是自製手工沖繩そば再加上沖繩的Agu豬來熬煮燙頭,另外值得提及的是連盛裝食物的碗盤也都是自己設計的陶器,雖然大多看起來有著歲月的痕跡,不過不但不影響食物的美味,對我來說反而小小加分的效果!

浦添港川外人住宅的老屋幾乎是一樓的平房,即使進駐不同的店家,多數的店老闆都沒有改建,保留了房子原來的樣貌和隔間。我們前往時已經是下午2點左右,先被帶到一個專門等待的小房間後發現有幾組客人在排隊,店裡的位置大約20來個,沒幾分鐘我們被安排到吧檯。能看著廚師料理食材就是VIP座位無誤!


※沖繩そば的日語的そば原指蕎麥或蕎麥麵條,但沖繩そば是指沖繩麵條或稱琉球麵條,是在琉球常見的麵條。這種麵條並不使用蕎麥,而用小麥的麵粉加工,並添加草灰的澄清液或鹼水提高彈性,帶淺黃色。維基百科

在櫃台旁可以看見常客寄放的筷子掛滿整面牆上

我們點了一份島蔬菜涮涮套菜,應該就是我們所謂的綜合燙青菜100円。從選擇想要的菜和燙菜全部都是自己DIY,而且不知道為什麼店家還特別叮囑我們1份只能1個人吃不可以分食!不知道是曾有客人只付100円卻挾了5人份的份量嗎!?

所以神ちゃん挾的小心翼翼,結果只挾了幾片菜(?)

而且沖繩MENU好像都是用google直接翻譯,很多中文讓人看的懂卻對其中意思很模糊,還不如拿日文的MENU

我們點了鶏炙そば+半熟雞蛋拌飯套餐 900円


鶏炙そば好大一碗,而且盛麵的手工陶碗我超喜歡,裡頭放上三塊炙燒過的雞肉片以及大把蔥花,湯頭看起來白白的應該就是香甜的豬骨湯

自製手工沖繩そば咬起來Q彈好吃!我和神ちゃん都小小驚呼,而且還說一定要買麵條回台灣(但後來沒有在土產店找到於是作罷)

半熟雞蛋拌飯套餐,小小一碗感覺吃起來不夠過癮,吃的時候就是將半熟雞蛋和白飯拌在一起入口

烤餃子 250円 (感覺就是台灣的鍋貼,店家自己包的)

餡料滿滿還有湯汁,值得一試

從這張就可以看出來,裝麵的陶器很大碗吧!而且刻意作不是正圓形而底部有三個支撐腳,是不是相當特別?而且湯頭讚手工沖繩そば又好吃!難得到沖繩就是要試試在地料理,若你們也正在浦添港川外人住宅區覓食的話,推薦把胃挪一些小空間裝鶏そば屋 いしぐふ吧!

鶏そば屋 いしぐふ
地址:沖縄県浦添市港川2-13-6 カンサスストリート40番
電話:098-879-7517
營業時間: 9:00 – 17:00 毎週月曜日 となります
※月曜・祝日の際は営業。翌営業日が振替店休となります。
官網:http://www.ishigufu.jp/shop/minatogawa


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