沖繩浦添港川外人住宅 COKOFU Cafe．伴手禮麩菓子「ここふ」/透心涼西瓜冰

沖繩浦添港川外人住宅區裡的COKOFU Cafe，是無意間遇到的小店，COKOFU指的是Coconut ×Kokuto（黒糖）×Fu（麩）。原本我們單純只是因為天氣太熱，加上神ちゃん在一旁嚷嚷的想吃冰，原本想吃的冰店Kissaniwatori喫茶ニワトリ今日公休，相鄰的ippe coppe也公休。於是我們就找到了這間外觀亮眼的COKOFU Cafe。

沖繩浦添港川外人住宅散步攻略
港川外人住宅店舖一覽。

COKOFU Cafe
地址：沖縄県浦添市港川2-12-7（港川外人住宅50号）
電話：098-955-6844
營業時間：11：00~18：00
定休日：日、月（連休等はオープン）
官網：https://www.cokofu.com/

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COKOFU販售自家品牌麩菓子「ここふ」，上網搜尋了一下，在日本喝湯時，湯汁上面浮著一些漂亮裝飾用的食材稱之為麩，就是麵粉中帶有彈性的蛋白質。而在日本的麩有很多做作法，材料和樣子也不太相同。通常把乾燥的麩丟到熱湯裡後，遇熱就膨脹變軟，口感依作法不同而不作，有些吃起來像百頁豆腐，有些則像油條。而這裡的麩菓子似乎是可以直接吃，店家使用健康的材料來製作，並研發出7種口味，還有不同的顏色。除了麩菓子，店裡也販售了一些浜比嘉島の塩、黑糖和最近很流行的放在水瓶裡的乾燥花。