合泉購物中心的蛋狗、蛋香、炒泡麵是有名的金門隱藏版巷弄美食！合泉購物中心位於金湖鎮的邱良功墓旁，看似間不太顯眼的雜貨店，直到瞧見轉角榕樹上掛的木板，才真正確定就是這啦！其實小徑的蛋狗、蛋香、炒泡麵的美味，在還沒來金門前就聽老公提過，老公以前在金門當兵，那時叫外送，店家還會直接將餐點送到部隊。

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我們初次來到合泉購物中心，當時屋頂上沒有新的招牌，店內呈現復古老舊的樣貌，讓人無法相信這裡有吃的？合泉購物中心以複合式的經營方式，除了賣小點心外，還有五金、文具、飲料、冰品、蛋…等等，其實就是我們小時候的雜貨店，早期販售的對像都是以阿兵哥為主。

而蛋狗、蛋香這個名字實在匪夷所思， 原來指的就是蛋餅加熱狗與蛋餅加香腸的意思！炒泡麵也是金門熱門的必吃美食，就是將泡麵與多種的配料，如各式蔬菜、蛋、香腸、甜不辣、蒽花等等炒在一起，類似我們常見的炒麵，只是將一般的麵條換成泡麵(似乎是維力炸醬麵)，頗受當時阿兵哥們歡迎！

蛋狗65元/蛋香65元/炒泡麵80元/雜七雜八60元

我們一行人點了6份！堆成一座小山。

蛋狗：蛋餅加熱狗，厚厚的蔥油飯加蛋，夾住熱狗再上淋上特製的醬料。份量十足！超級好吃。

這一份是蛋香，看的出來兩顆蛋有多厚！

因為我們人多，再來一盤雜七雜八，其實雜七雜八就是炸物拼盤。有黑輪、米血、熱狗。

悠閒的午後。

超特別的蛋狗蛋香，對我來說，它比有名的炒泡麵更具魅力，不過既然都是金門必吃美食，相信你們一樣也不想錯過吧！

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合泉購物中心 蛋狗蛋香
地址：金門縣金湖鎮小徑村63號(邱良功墓旁)
電話：082-332908
營業時間：8:30~17:30 (周三休)

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