沖繩那霸國際通上的肉屋ししや遠近馳名，近牧志市場站，小小店面總是人潮滿滿，店內的大冰櫃裡有著最頂極的黑毛和牛A5+12任君挑選。去年來到沖繩就嚐過令人允指回味的日本國產石垣牛，今年再訪沖繩想當然直接排入美食行程。雖然店家已經沒有販售石垣牛，但師傅在鐵板上頭現場料理A5等級黑毛和牛，現煎或現炒的原味呈現，依然讓人躍躍欲試，誰想錯過這般好滋味呢？

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肉屋ししや位於那霸國際通上的大國藥妝旁的市場入口，轉入後約步行3、5分鐘就可以看見人潮。從平和通商店街市場也可以接過來。這裡的商家大約在18:00左右就會陸續拉下鐵門，只有少數的藥妝店、燒烤店、居酒店會開的比較晚。

店面不大，有戶外區及吧檯區，大約只能坐15-20人，我們兩次都被安排在吧檯，除了欣賞鐵板師傅料理牛肉之外，還能聊聊天。避開用餐時間人會少一些[，熱門時段前來的客人建議提前預約唷！桌上有放立牌的都是預約桌。可以直接電話預約。若沒預約就只能現場等待嘍！

▲ 用餐SOP：
1、提前預約、確認座位
2、冰櫃內挑選牛肉，大小、價格、等級任選
3、決定牛排料理的方式。3人份量可選一牛三吃、2人份做乾煎牛排
4、其他餐點直接參考MENU （現場有中文MENU）

服務人員帶我們到旁邊的冰櫃內挑選牛肉，大小、價格、等級都可以任選，幾乎都是A5等級的黑毛和牛，價格不算便宜。稍微詢問了一下店家怎麼沒有日本石垣牛了呢？店家表示日本石垣牛為A3等級，品質不夠好，現在都直接販售A5等級了。(我們去年吃的就是日本國產石垣牛，也很好吃）

我們挑了一塊A5等級的宮崎牛，要價25000円。反正明天就要回台灣了，帶著一種把日幣花完的心情。

3人份量我們直接選一牛三吃，師傅會幫我們做成炙燒握壽司、牛肉炒麵、乾煎牛排三道料理。炙燒握壽司我們選擇做成6個，人多的時可以多做幾個，由師傅拿捏份量。

炙燒握壽司6個，我們2人均分剛好各3個

微微炙燒過，香氣逼人。

牛肉切成薄片入口即化，其實不沾醬吃原味更好，沾了反而味道被醬油的鹹味擾亂。

吃了太多肉難免膩口，推薦點一杯梅酒，搭配起來解膩又透心涼。

牛肉炒麵是可以墊胃的主食，以台灣人來說，吃主食配菜是一種習慣，吃什麼料理似乎都要有一份主餐，至少我們是這樣。炒麵裡頭有高麗菜、洋蔥、豆芽菜、紅蘿蔔等，非常美味！店家還沒忘了給我們分食的小碗，這裡的呈裝料理的器皿都使用玻璃，滿特別的。蓋在上頭的肉片非常大塊，油花分佈均勻。

我們欣賞著鐵板師傅仔細料理肉片。

終於，最讓人期待的乾煎牛排上桌了，搭配了新鮮的生菜與店家招牌的柚子芥末醬（1080円）

將牛排細火慢煎，每片肉中間透著粉紅的5分熟度，兩側則煎至微焦，每咬一口都能感受到肉汁與油脂佈滿口腔的甜味。在中場休息時間搭配點生菜又能再多吃好幾塊。

比起要自己烤的燒肉店，我更喜歡來這裡吃專業師傅的功夫料理，必竟自己烤肉實在太容易毀掉高級肉片！給師傅料理不只熟度抓的精準，每塊入口的肉都軟嫩多汁，愈嚼愈香。怪不得肉屋ししや總能受到大家的喜歡，怪不得來過肉屋ししや的旅人們總是一訪再訪！來到沖繩那霸國際通真的不能錯過這般好滋味，真心推薦給你們！

肉屋ししゃ
電話：098-869-5448 (+81-98-869-5448)
地址：沖繩県那霸市牧志3-1-1
MAP CODE：33 157 354*03
營業時間：午餐11:00-15:00 / 晚餐17:00-22:00(L.O.21:00) 星期天照常營業
官網：http://kazumeet.jp/store/shishiya/

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