厚食為客語的好吃，同時也蘊含著與人敦厚、與環境共好之意涵。厚食聚落 位於新竹竹北，是結合工藝、蔬果與烘培的在地小農市集，以溫樸人情灌溉聚落生活並分享人與人之間關係，讓來訪客人親身體驗田園生活的美好。只是令人意外的是，這樣綠意的微型聚落空間就在大馬路旁。(引申閱讀：若山茶書院)

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厚食聚落是城市中一抹綠意

大門口有販賣人道雞蛋和奉茶，想吃自己拿，想喝自己倒。

由貨櫃屋堆疊出來的微型聚落共有六間小舖，社區油坊：新鮮苦茶籽油、蔬果坊：在地友善蔬果、本土豆漿豆腐、泥窩：咖啡館(茶坊)、手作烘焙坊：烘焙美點、發酵坊：手作傳統發酵食、社區厚食廚房：蔬食料理、金工坊：手作金工器皿工藝。相當精彩。

泥窩咖啡館是非常有趣的洞穴咖啡廳，許多人來此不免拍張打卡照。裡頭販賣自焙咖啡，上方的小洞口是通風的結構，也有導引外頭自然光的功用。

發酵坊。

小小聚落，週未擠了不少人潮。

貨櫃聚落旁是樹院子，算是旅人們的休憩區，在這裡買了食物或是點了餐，就可以自己找喜歡的位子坐下來享用，十分愜意。

一邊為若水會館，除了是若山預售大樓案的接待中心，目前會不定期舉辦活動。

這天計畫帶著雪爸雪媽外出走走，想起了好久以前就想來的厚食聚落，從桃園過來也有一段路就直接訂了社區厚食廚房的餐點。好幸運的直接被安排在二樓的空間用餐！真心推薦厚食廚房這道五行菜飯蔬食料理$350，健康營養又好拍！

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有著繽紛色彩的五行菜飯，米飯以本土帶殼紅藜、黑米、紅糯糙米、大麥仁及白米製成。尤其是紅藜擁，有超豐富的營養成分。上頭則有松子、紅蘿蔔、紅芋頭、香菇等等。

一旁還附上季節蔬菜。

一份套餐還有湯品和甜點。吃起來身體無負擔，雪媽媽吃的相當滿足！

吃之前要拌均勻，味道才會好！

另外加點了米腸，外層烤的微乾，表現的中規中矩。

聚落老闆招待我們好吃的木瓜。

無肉不歡的雪爸爸吃到一半就搶先去市集晃晃，買了兩隻在地農產品製成的無添加冰品上來，紅色的西瓜冰，店家建議可以擠些檸檬在表面，吃起來酸甜酸甜的滋味，雪爸爸對媽媽說：以後吃西瓜都要另外準備檸檬唷！

厚食聚落是城市中一抹綠意，我還是很意外在市區竟有這樣的微型部落，用一種充滿人情味的方式生活著，以貨櫃屋堆疊出來的小農市集，每個人都笑容可掬、親切待人，這般熱情溫暖了長期生活在冷漠都市的我。如果可以，還真希望就這樣待下來，遠離都市的忙忙碌碌，好好過自己想要的生活。

厚食聚落
地址：竹北市光明六路東二段95-5號
電話：03-5506289
營業時間 10:00-17:00 (週一、二休園)
官網：https://www.facebook.com/hohmarket/