沖繩南城市 割烹常 享受新鮮當地食材的烹調好滋味@沖繩海鮮料理


割烹常位於沖繩南城市,會知道這間被在地人愛戴的海鮮料理亭是由民宿女主人推薦。沖繩南城市沒有那霸市那麼的熱鬧,這裡的居民都很早睡,店家也很早就休息,原本預計要去吃かりか尼泊爾料理或是浜辺の茶屋,但當我們辦完入住、整完行李後天色也暗了,民宿女主人熱心的告訴我們割烹常的位置還親切的幫我們預約訂位,稍微休息後就開車出發前往!

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割烹常是間獨幢的一樓餐廳,於1978年創立,歷史悠久,目前是第二代在經營。通常日文的割烹指的高級日本料理餐廳,主要由專任日本料理廚師親自在餐檯前為客人料理食材,這是只有在專門的割烹餐廳才看得到的日本特有餐飲文化。

割烹常的店中間就是一個餐檯,當晚有幾組和廚師看起來熟識的客人喝著小酒,一邊正和廚師聊著天,廚師老闆沒有停下手上的動作,感覺正在為客人量身打造專屬料理,除了餐檯之外,還有開放式的坐位與包廂。聽說這裡最著名是海鮮料理,新鮮又平價。

初次來到這裡,完全不知道該點什麼?也不清楚餐點的份量
最豪華的應該就是MENU上的御膳,以價格來看確實不貴

考慮許久後,我們決定就簡單的點個定食吧



ゴーヤーちやんぷる 850円
定食的主餐為雞蛋豆腐炒苦瓜,裡頭還有幾片三層肉,另外還會附上白飯、味噌湯以及酸拌海菜。沖繩的苦瓜微苦,比台灣的苦瓜吃起來更爽脆,軟嫩的豆腐與炒著焦香的蛋,如果當下酒菜也好適合。


我們都特別喜歡這裡的味噌湯,非常有台灣味 (右邊:沖繩的特產水藻,水雲鮮海髮菜)

 


海鮮酢みこあえ定食  1000円
將新鮮的海產用醋醃過再拌入小黃瓜,老實說先前沒有吃過類的料理,多是海鮮蓋上醋飯的海鮮丼,當成主要的配菜倒是很有趣,重點是很好吃。


等我們差不多起身結帳時,服務人員才匆匆忙忙的送來點心與水果,整頓飯吃下來我們既飽足又滿足,緊鄰我們坐位旁的包廂似乎在員工聚餐還是謝師宴?人聲鼎沸相當熱鬧,偷偷瞄了他們桌上的菜色超級豐盛又繽紛而且都是大份量,我開始有點後悔為什麼沒有點御膳或是生魚片料理呢?

老實說割烹常我並不清楚是不是真的是沖繩在地人喜歡的店,但已經被我們收為口袋名單!


割烹常
地址:南玉城城市性格Oyakebaru 223-2
MAPCODE: 232 558 325 * 44
電話號碼:098-948-7259 (預約定位)
FAX:098-948-7259
營業時間: 18:00-24:00 (定休星期一)

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