( 2013 1110 )
上一篇提到遠近馳名的關西仙草巷 接下來這篇介紹在地推薦的小吃類 – 臭豆腐
臭豆腐店面並不難找 就在關西街區的光復路與南京路交叉口處 ( 在仙草巷附近 )
還沒接近就可以聞到臭豆腐從遠出散發出來的香味!
所以來到附近還能不發現這間關西臭豆腐應該也很難呀! XD
小店外觀由的紅色鐵皮屋搭製 下午時分就開始大排長龍!
鐵皮屋內外都有擺放桌椅讓各人用餐
而無論內用或外帶都得在同一個入口處排隊!!
由於人潮很多所以炸鍋有內外兩個 臭豆腐先在外鍋炸至半熟再放進內鍋
內鍋再炸成金黃色後就可以起鍋了!! 有些被放到濾網上過濾多餘油質
也有炸的不夠酥脆或失敗臭豆腐的是不會出餐給客人的~ 老闆還滿注重品質
開始擺盤啦!! 現在不份大小份單一價$50元 / 6塊
哇嗚 堆成金字塔形的臭豆腐上桌啦! 上方放的是店家特製的泡菜
泡菜與我們一般熟悉的口味不太相同 不是酸酸甜甜辣辣的那種
而是有點鹹味帶著醃泡醬汁的泡菜 ( 口味偏清淡 )~ 臭豆腐送上桌時不會放醬料
老闆僅會在中間挖一個洞然後塞入蒜泥! ( 各式醬料在桌上可以自行取用)
白雪在吃的時候會將爽脆的泡菜也一同塞進放蒜泥洞的中
一口咬下才發覺最令人驚豔的是 臭豆腐外皮炸的很酥脆 但裡頭卻是有水份的軟嫩
而且泡菜味道不會太重的去壓掉臭肉腐的滋味本身!! 連雪爸爸都伸出大拇指了!!
雪爸爸加上辣豆瓣吃起來很夠味! 但白雪覺得不用加醬直接吃也很讚唷!
雖然是關西臭豆腐只有小小店面 但據說可是有30年的歷史了呢~!!
下回來到關西 不妨也停下腳步嚐嚐白雪推薦的在地美食吧!!
以上。記錄分享
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※ 引申閱讀：
新竹 | 在地推薦．新竹關西仙草巷(仙草坊)
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新竹 | 在地推薦．外酥內軟關西臭豆腐
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關西臭豆腐
地址： 新竹縣關西鎮光復路、南京路交叉路口
電話： 03-5875696
營業時間： 13:00 ~ 22:00
公休日： 日期不定
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※ 2013 1126 – Yahoo 首頁
