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新竹 | 排隊美食.四零年代ㄤ咕麵

   

( 2013 1110 )

終於要來介紹新竹關西在地推薦的另一項排隊美食「ㄤ咕麵
而最棒的是ㄤ咕麵的店面和之前寫過的仙草巷關西臭豆腐彼此位置都很相近
所以旅人來這一趟可真是能一網打盡三間美食呢!!

那天和雪爸雪媽到達店門前時才下午三點多根本就不算是吃飯用餐的時間 
但店的外頭早就排了滿滿的人潮  本來肚子不算太餓一度打算放棄  
不過雪爸爸說:既然難得來就排隊吧!! @”@ 

 

要用餐前記得先告訴店員你的人數然後他會幫忙安排號碼 先拿菜單點菜 

 

而ㄤ咕麵的由來都寫在這黑色的刊版上頭:
以前ㄤ咕阿公很喜歡小孩,每當有小朋友來吃麵時~阿公就會逗他們:ㄤ咕、ㄤ咕
所以小朋友覺得很有趣也愛來這裡吃麵  而當時沒有招牌 所以來吃麵的人也就有樣學樣
的跟著說:去ㄤ咕那吃麵! 店名由此而生!

  

座位區有分店內和店外   但光看照片就知道人潮滿滿生意好的不得了! 
木製的桌椅與陳列方式也刻意營造出懷舊的感覺  更希望保有原本小攤位的意像

在店的最裡頭我們可以看見牆上有三位老人的照片  而那三位老人ㄤ咕麵的創始人
三位老人家在那個年代 每晚推著手推車到關西舊農會的騎樓下設攤~

  

小菜與魯味客人可以自行取用 有分為$35、$60 小菜
由於客人真的很多 所以我們必須與其他客人併桌用餐 

  

招牌油雞 $130 和 小黃瓜$35 成了我們的配菜 
本來還想點花生豆腐但店員說已經賣完了 (哭) 

 

而且說真的 我們並不餓所以沒有點很多!     

連ㄤ咕麵$45 都只點兩碗 三個人分食! 現在想想應該自己吃一碗才對!!
看似平常的乾麵 吃起來才知道多麼令人回味~

  

ㄤ咕麵使用的是關西有名的扁麵  為了保有古早味堅持用竹簍燙麵
在沸水中不停的晃動  完全瀝乾再淋上家傳香蔥油   每次只能煮四碗!! 

 

而且拿到乾麵時要迅速將麵糰攪開拌勻 讓醬料平均拌在扁麵上
因為沒有多餘的水份  拌完的麵條吃起來彈Q  鹹鹹甜甜的就是ㄤ咕麵的古早味! 

  

說真的吃起來實在讓人意猶未盡呀!! T^T ♥  

  

湯品的部份我們點了 芋角黑鑽湯$50  雪爸爸完完全全是因為他的名字而點的
送上桌後才知道 原來是手工丸子湯呀! 一種是包著芋頭的肉丸另一種是墨魚丸 

  

存在了五十幾年的好味道  吃過後到今日還是好懷念
下次再到關西就算要排隊排很長我也要吃!!

以上。短篇紀錄分享

※ 引申閱讀:
新竹 | 在地推薦.新竹關西仙草巷(仙草坊) 
新竹 | 排隊美食.四零年代ㄤ咕麵
新竹 | 在地推薦.外酥內軟關西臭豆腐
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關西ㄤ咕麵
地址:新竹縣關西鎮北斗里光復路33號
電話: 03-5875541 
營業時間:AM11:00-PM08:00(週二公休)
停車資訊:店前方有公用停車場。目前不收費。
官方網站:http://anggu.myweb.hinet.net/ 
引申閱讀:http://035875541.tw.tranews.com/  

 
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